opskrifter

Vegetabilsk Stew Opskrift

Grøntsagsgryden er en generøs skål i næringsstoffer . Det er en økonomisk opskrift, fordi grøntsagerne i køleskabet bruges. Det er altid bedre at lave mad med sæsonmæssige friske grøntsager, som giver de vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for på hvert tidspunkt af året. Du kan også bruge forkogte eller konserverede grøntsager. Grøntsager var en vital del af menneskets kost, giver flere næringsstoffer og få kalorier. Jo mere varieret pladen af ​​grøntsager, jo flere sundhedsmæssige fordele.

Derudover er grøntsager en kilde til fiber. De kan eliminere toksiner akkumuleret i kroppen, samtidig med at de giver større mæthed. Derfor anbefales det at starte måltider med grøntsager. En anden fordel er, at de frigiver kemiske stoffer kaldet polyphenoler, der frembringer gunstige reaktioner i kroppen, styrker forsvar og forbedrer helbredstilstanden.

Fersk grøntsager indeholder selvfølgelig flere næringsstoffer end dåse eller forkogte. Farven angiver den type næringsstof, der tilbydes af hver grøntsag. Kombination af forskellige typer farver i samme opskrift er det bedste; Dette sikrer, at skålen er sund.

ingredienser:

  • 8 artiskokker
  • 1 kartoffel
  • 1 løg
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 gulerod
  • 2 fed hvidløg
  • 1 grøn peber
  • 1 blomkål
  • 1 tomat
  • Vegetabilsk bouillon c / n
  • Olivenolie
  • Salt og peber
  • ½ glas hvidvin

Sådan tilberedes grøntsagsgryder:

  1. Varm en gryde med lidt olie.
  2. Hakk løg og hvidløg.
  3. Stejl indtil de er gennemsigtige.
  4. Tilsæt gulerod og peber skåret i små terninger.
  5. Når de er ømme, tilsæt aubergine, courgette og tomat i stykker. Lad koge i to minutter.
  6. Pas blomkålens blomster ved kogende vand med salt. Tøm godt.
  7. Tilsæt sofrito efterfulgt af kartoffelmos.
  8. Til sidst tilsættes artiskokkerne, som vil have fjernet de ydre blade og hårde dele, så kun hjertet bliver væk. Skær dem i fire.
  9. Løft ilden og tilsæt vinen. Lad alkoholen fordamme i 5 minutter og hæld vegetabilsk bouillon uden at dække ingredienserne.
  10. S kog efter smag, sænk varmen og fortsæt med at lave mad, indtil kartoflerne er ømme.
  11. Serve den grøntsagstej med det samme.

Grøntsagsgryden har en række ingredienser, smag og farver. Ideelt til at afgifte efter ferien eller at spise på en langt mere nærende og sund måde.