opskrifter

Chorizo ​​Croquettes Opskrift

Bare tænker på en plade af chorizokroquetter gør din mundvand ... Fuld af smag, crunchy på ydersiden og cremet på indersiden, de er alles foretrukne snack. Du kan fryse dem, for at få en hurtig middag, når gæsterne ankommer, og der er ikke meget lyst til at lave mad. Til sin creme er det nødvendigt at tilføje den intense smag, som en ingrediens som chorizoen bidrager til. En udsøgt mundfuld, som vil glæde de små i huset.

Kroketterne besejrede kongernes galer snarere end plebene. Tilbage i 1817 besluttede en dristig kok at overraske King Louis XIV med en lækker sandwich kaldet "croquette a la royale". Det var en cremet béchamel påfyldning, pakket i et krusket lag med stegte brødkrummer, der fortryllede hele retten. Fra det øjeblik blev croquetterne ægte mad til topkvalitet. Efter kroketterne begyndte at lave mad i hele Europa, med mere bom i Spanien, som vedtog dem og i dag er et ikon for deres køkken.

ingredienser:

  • 2 chorizoer
  • ½ løg
  • ½ kop revet ost
  • 1 æg
  • ½ kop smør
  • ½ kop mel
  • 1 liter mælk
  • Hakkede persille
  • Salt og peber
  • Ekstra mel til frakke
  • Stegende olie

Sådan tilberedes chorizokroquetter:

  1. Fjern huden og hugse pølserne. Sautér i en varm pande uden olie, indtil den er gyldenbrun.

  2. Varm smørret i en gryde.
  3. Når det smeltes, tilsæt den fint hakkede løg .
  4. Kog løget i fem minutter.
  5. Tilsæt melet, omrør med en træsked, så den er brændt.
  6. Hæv varmen og tilsæt den varme mælk under omrøring af blandingen.
  7. Kog i fem minutter, eller indtil cremen koger og fortykker.
  8. Sluk for varmen, sæson efter smag.
  9. Tilsæt stegte chorizo, hakket persille og revet ost .
  10. Bland alt rigtig godt. Placer dejen i en lufttæt beholder og tag den i køleskabet i mindst en time.
  11. Når dejen er kold, skal du arbejde den med den våde hånd og give den form som kugler eller pinde omkring tre centimeter lang.
  12. Ordne det slagne æg med en skefuld vand, brødkrummer og mel i forskellige retter.
  13. Før kroketterne først gennem mel, derefter gennem æg og endelig brødkrummer.
  14. Varm en pande med masser af olie.
  15. Steg chorizokroquetterne i batches i to minutter. De skulle se meget gyldne ud.
  16. Afløb på absorberende papir.
  17. Serveres varmt.

Chorizokroquetter er perfekte til at tjene på fester eller møder med familien. Det ser altid godt ud med en tallerken fuld af croquettes, fordi de er en udsøgt snack.