opskrifter

Beef mørbradrecept med brandy

Den braised svinekød mørbrad er et kulinarisk forberedelse af subtile aromaer, der, selvom det er simpelt, kræver noget teknik. I denne opskrift opfattes der aromaer og komplekse og meget behagelige teksturer. I enhver kogt mørbrad, for enhver opskrift, glem ikke at det er et kød, der tørrer let. Derfor skal madlavningen være glat og kort, det er bedst, at kødet er lidt tilbage.

Svinekød er en kilde til proteiner af høj biologisk værdi . Den indeholder de essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for at udføre nogle af dens hovedfunktioner; blandt dem, at danne og regenerere organismernes væv. De hjælper også med at styrke immunsystemet og gribe ind i produktionen af ​​hormoner som insulin.

ingredienser:

  • 1 svin mørbrad 500 g
  • 1 ½ spiseskefulde smør
  • 1 stor løg
  • 3 fed hvidløg
  • ½ teske tijm
  • ½ teskefuld rosmarin
  • 1 kop brandy
  • 2 kopper vegetabilsk bouillon
  • 150 ml fløde (mælkekrem)
  • 1 spiseskefulde majsstivelse
  • 2 spsk vand
  • Peber efter smag
  • Salt til smag
  • Ekstra jomfru olivenolie

Sådan laver du braised svinekød:

  1. Sæt mørbrad med salt og peber . Når det gøres, skal mørbrad være ved stuetemperatur.
  2. Varm en stor stegepande. Tilsæt ekstra jomfruolie og smør. Når smørret er smeltet, skal du forsegle mørbradene på alle dens dele. Book.
  3. Skræl og finhak løg og hvidløg. Tilsæt i panden, hvor mørbrad var tidligere forseglet, sauté over medium lav varme. Tilsæt timian og rosmarin. Flyt konstant, så ingen ingrediens forbrænder og bitter smag af smør.
  4. Tilsæt brandy til panden og lad alkoholen fordampe . Når dette sker, skal du tilsæt en kop grøntsager og tilsæt tæringsfiskene. Dæk og lad koge over medium varme i 15 minutter.
  5. Efter halvdelen af ​​denne tid, drej mørbrad og hæld den anden kop vegetabilsk bouillon . Dæk igen og fortsæt med at lave mad i 10 minutter. Fjern mørbradstykket og reserver i en beholder med låg.
  6. Tilsæt salt og peber til smag den bouillon, i hvilken mørbradene blev kogt, og tilsæt den flydende creme. Derefter fortykkes med majsstivelse opløst i to spiseskefulde vand. Mens saucen tager den ønskede tykkelse, skærer mørbradene i skiver en finger tykt. Hæld derefter saucen over skiverne og server.

Svinekødet med brandy er en meget elegant og farverig skål, selvom det er meget let at forberede. Vent ikke med at forberede denne glæde!