opskrifter

Opskrift af Cabrito gryderet til den galiciske

Den unge stewed galiciske er et kød, der er kogt med al den smag af ingredienser, der kombinerer perfekt for at tilbyde os en skål med eget navn. Barnet er et kød, som vi normalt laver til specielle lejligheder, bare med ideen om at nyde ømheden og smagen af ​​en unik mad. Denne type galiciske gryderi er det ideelle komplement, der gør det til en restaurantret. Hvidløg, løg og rød peber er ingredienser, som vi sikkert har i spisekammeret klar til at lave mad i en opskrift, der vil forlade kødelskere virkelig overrasket, notere hvordan man laver et spektakulært barn.

ingredienser:

  • 1 kg barn
  • 1 hoved hvidløg
  • 2 mellemstore løg
  • 2 laurbærblade
  • 4 røde peberfrugter
  • 1 glas hvidvin
  • 1 glas brandy
  • olie
  • persille
  • salt

Sådan forbereder du et stuvet barn i galicisk

  1. Vi starter denne opskrift, der forbereder kødet, barnet er som regel et meget ømt kød med markerede knogler, der hjælper os med at få en helt speciel skål. Skær barnet i stykker af omtrent samme størrelse for at koge det lettere.

  2. Vi peber barnets kød, læg det i en skål med hvidløg og persille. Vi tilføjer glas hvidvin. Vi vil lade disse smag hvile i et par timer eller endda en hel dag. På denne måde bliver barnet imprægneret med alle aromaerne af de øvrige ingredienser.
  3. Den næste dag eller efter en bestemt tid, vil vi sætte barnet i panden med lidt olie, lad det gå brun, indtil det er helt forseglet.
  4. Skræl og skære de meget fine løg, vi vil tilføje dem til barnet. Vi har også en skrællet og skåret hvidløg. Disse to ingredienser vil give barnet en særlig nåde.
  5. Efter et par minutter vil vi sætte væsken af ​​pudding og brandy glas. Hvis det vil blive efterladt med lidt væske, vil vi lægge en lille bouillon eller vand.

  6. Dæk gryden og lad den koge i ca. en time, indtil barnet er ømt, og tag derefter af ilden og reserver.
  7. Når du serverer dette barn, er det, når vi skal sætte den røde peber . Vi vil tidligere have brændt, smøre peberfrugter med olie og salt. Skræl peberfrugterne og skær dem i strimler, vi placerer dem på barnet på tidspunktet for serveringen. Vi vil have et rigtig lækkert barn klar.