opskrifter

Kanin opskrift stuvet med mandler

Kaninen stuvet med mandler er en traditionel skål, der samler alle smag af en traditionel gryderet. Kaninkød er ikke det mest anvendte i køkkenet, det er normalt forbeholdt særlige lejligheder, men i virkeligheden skal vi altid have det til rådighed. Det behandler en mad med få fedtstoffer og et højt bidrag fra proteiner, der er ideelle til at tage vare på os og nyde smagen af ​​et kød med eget navn. Med denne utrolige mandelsauce, som vi skal tilberede, dækker vi med herlighed og smag denne glæde. Bemærk disse trin for at skabe en kanin stuvet med fantastiske mandler.

ingredienser:

  • 1 rådgivning
  • 3 skiver brød
  • 3 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 50 g mandler, ristet og hakket
  • 100 ml brandy
  • Olivenolie
  • salt
  • peber
  • persille
  • 300 g svampe
  • 2 kartofler
  • 4 artiskokker

Sådan tilberedes et bord med mandler

  1. Vi starter denne opskrift ved at forberede den baggrund, der giver kaninsmagten. Læg lidt olie i panden og steg brødet på begge sider. Når brødskiverne er klar, sætter vi dem i mørtel.

  2. Vi fortsætter med kaninen, vi peber det til smag. Til denne opskrift er det bedre, at den er perfekt hugget, så den kan koges lettere, de kan fremstilles i slagterbutikken eller udføres af os selv hjemme.
  3. I den samme gryde, hvor vi har kogt brødstykkerne, skal vi lave mad til kaninen. Vi vil forsegle dette kød, indtil det er godt brunet, vi vil fjerne det, og vi vil reservere som brikkerne er klar.
  4. Skræl hvidløgsklærne og læg dem i mørtel med skiverne, tilsæt mandlerne. Krymp alt sammen med mørtel, indtil du har en pasta fuld af smag.
  5. Vi vil skrælle og hugge løgene meget godt. Vi skal starte pocher i samme olie, hvor vi har kogt kaninen. Når de er gyldne, vil vi tilføje saltet.
  6. Vi vil give et særligt punkt til denne gryderet, der tilføjer et lille brandy. Vi inkorporerer også kaninen og derefter en liter vand eller bouillon.

  7. Vi sætter dejen, som vi har forberedt på at give en særlig smag til denne opskrift fuld af gode hensigter. Rektificer salt og peber, lad det tilberede langsomt.
  8. Skræl og skær kartoflerne, steg dem med svampe og artiskokker til at ledsage kaninen. Vi sætter stykkerne af kanin og tilføjer denne vidunderlige garnering, vi vil have klar en restaurant skål.