opskrifter

Salat opskrift af quinoa og røde bønner

Salat af quinoa og røde bønner er en frisk, nærende og sund skål, der giver store sundhedsmæssige fordele. Dens ingredienser er vigtige kilder til vegetabilske proteiner, kulhydrater, mineraler og vitaminer. Af denne grund kan det spises som en ledsager med en anden side skål eller til middag, som den eneste skål. Du kan kombinere forskellige typer ingredienser i denne salat, men det er vigtigt, at de er friske og af højeste kvalitet.

Quinoa betragtes som et pseudocereal, der tager mere og mere betydning i verden . Blandt andet takket være alle de fordele, det har for kroppen. Quinoa er rig på protein og indeholder mineraler som calcium, jern og magnesium; Det er også rig på sunde omega 6 fedtstoffer og har et lavt glykæmisk indeks.

ingredienser:

  • 1 ½ kop quinoa
  • 3 kopper vand
  • 250 g røde bønner
  • 1 sprig selleri
  • 3 fed hvidløg
  • 1 stor flok spinat
  • 150 gr. af bacon
  • ½ rød peber
  • 1 medium løg
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • ¼ kop vegetabilsk olie
  • ¼ kop eddike
  • 1 knivs malet spidskommen
  • ½ spiseskefulde honning

Sådan tilberedes salat af quinoa og røde bønner:

  1. Forbered dressingen. Bland i en skål olien, eddike, en knivspids kummin, honning, peber og salt. Smør i et minut, indtil alle ingredienserne er integreret. Reserve og køle.
  2. Blød bønnerne dagen før i 12 timer. Kog med nok vand, selleri kvist og hvidløg. Når blødgør bønnerne, fjern fra varme, afløb og afkøling. Book.
  3. Vask quinoa meget godt . Sæt det i en gryde med tre kopper vand og salt. Kog, dæk og kog over lav varme, indtil vandet tørrer og kornene er bløde. Vent til det køler af. Book.

  4. Fjern blade fra spinatstammen . Fjern venen fra bagsiden af ​​hvert blad. Vask meget godt, afløb og skær i tykke strimler. Book.
  5. Skær baconet i strimler på ca. 0, 5 cm. x 3 cm
  6. Skær løget i aflange strimler.
  7. I en nonstick stegepande, sauté bacon og løg, tilsæt spinat . Fjern og kassér fedtet. Lad afkøle.
  8. Skær den røde peber i tynde og aflange strimler.
  9. I en salatskål sættes quinoa og resten af ​​ingredienserne. Tilsæt dressingen og bland.

Overrask hele familien med denne rige, farverige og super nærende salat. Alle vil være meget tilfredse og du vil skille sig ud som den bedste hjemmechef. Tør du prøve?