opskrifter

Fyldt kylling til den andalusiske

Andalusisk fyldt kylling er en af ​​de livslange opskrifter, der katapulerer konventionelt hvidt kød til smagsoplevelsen Olympus. Med denne perfekte kombination af ingredienser finder vi en måde at forberede kylling på, som er lidt anderledes, mere udførlig og velsmagende. Fyldning af kød kan virke kompliceret, men i virkeligheden er det en simpel teknik, der vil glæde enhver kødædende elsker af uventede smag.

Med denne fyldte kylling til andalusiske tager vi til vores bord en luksusskål med et stort bidrag af proteiner og få fedtstoffer. Et underligt, der er værd at være kogt med smag og glæde, noterer sig de trin, der skal følges, og begynder at nyde det.

ingredienser:

  • 1 kylling
  • ½ kg æbler
  • 6 spiseskefulde olie
  • 150 gr serrano skinke
  • 2 glas vin
  • ½ glas anis
  • 50 g lard
  • 1 løg
  • 40 gr fyrretræer
  • 1 spsk hakket persille
  • søm
  • salt
  • peber

Sådan tilberedes fyldt kylling andalusisk:

  1. I en gryde sættes olien til opvarmning. I mellemtiden vil vi skrælle og skære æblerne i små stykker . For denne opskrift er de bedste de mest sure, de kombinerer meget godt med kyllingen.

  2. Vi vil genopvarme æbler over lav varme i ca. 3 minutter, indtil de begynder at være ømme. Derefter tilsættes fyrretræerne og skinke for at opnå bunden af ​​denne påfyldning.
  3. Derefter sætter vi vin og anis . Lad alkoholen fordampe og bouillon reduceres i en halv time. Æblet skal være næsten tørt for at fylde kyllingen.
  4. Vi vil rense mens kyllingen og lade den være klar til at fylde . I samme slagterbutik skal du lade den være klar til denne proces. Når æblerne er, vil vi fylde dem, indtil slutningen. For at fyldningen ikke kommer ud, kan vi sætte et tandstikker eller binde det direkte med køkkengarn.
  5. Forbered bagefadet, læg kyllingen og smør det godt med svinet. For at smag skålen, sætter vi løgene skrællet og skæres i kvarter i samme skål.

  6. Det er på tide at sætte kyllingen i ovnen, der tidligere var opvarmet til 180º. Vi vil gå rundt og se, at det ikke brænder, det tager cirka 45 minutter at være klar, afhængigt af ovnen og kyllingens størrelse.
  7. For at hydrere kyllingen mens den er i ovnen, tilføjer vi en lille vin hvert 20. minut ca. For at tjene denne kylling skal vi hugge og forberede den, så påfyldningen er synlig på denne plade. Vi kan inkorporere nogle kartofler, de er meget gode til dette kød.