opskrifter

Græskar og sort budding Quiche opskrift

Quiche er en slags salt pie. Basen er en brudt masse, til hvilken forskellige typer fyldstof tilsættes; Påfyldningen af ​​den oprindelige franske opskrift bærer fløde af mælk, æg og grøntsager. Fra denne base er mange variationer blevet oprettet. Græskar og sort pudding quiche har en interessant og uventet kombination af smag, som ikke må gå glip af. Det er en udvikling, der tager lidt tid, men resultatet er meget umagen værd.

Græskaret er en grøntsag med en behagelig sød smag og en attraktiv farve, der giver retterne tilstedeværelse. Den indeholder fiber, som hjælper fordøjelsessystemets funktion; Den er også rig på antioxidant vitaminer som A, C og E. Blodpølse er i mellemtiden en fødevare rig på jern, et mineral der er afgørende for produktionen af ​​hæmoglobin.

ingredienser:

Til den ødelagte dej:

  • 300 g hvedemel
  • 150 g usaltet smør, meget koldt
  • 2 æg
  • ½ spiseskefuld sukker
  • 1 tsk salt
  • Meget koldt vand

Til påfyldning:

  • 350 g blodpølse
  • ½ k græskar
  • Smør til formen
  • 3 æg
  • 1 knivspids salt
  • 200 g revet mozzarellaost
  • 1 knivspids peber
  • 2 store røde løg
  • 2 spsk hakket persille
  • 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie

Sådan tilberedes den brudte dej:

  1. I en skål sigtes melet og tilsæt det kolde smør . Bland med dine hænder, indtil dejen er homogen.
  2. Tilsæt æg, sukker og salt. Knead indtil blandingen er meget godt.
  3. Dann en kugle med dejen, dækk i en skål og køle i ca. 70 minutter.
  4. Nu hviler, spred dejen med en rullestift på en flad og flouret overflade .

  5. Forvarm ovnen til 200 ° C.
  6. Smør en form med smør. Spred dejen over støbeformen. Med en gaffel stikkes dejen over hele bunden og bages i 12 minutter.
  7. Fjern huden fra blodpølsen. Smuldr.
  8. Skær løgene i stykker. Poch i en gryde med olie. Tilsæt blodpølse Kog i ca. tre minutter.
  9. Fjern huden fra græskar og skær i små stykker.
  10. Slog æggene, tilsæt mozzarellaosten, saltet og peberkniven.
  11. Tilsæt græskar, blodpølsen med løg og drys persille. Derefter tilsættes blandingen af ​​æggene med osten, indtil alle ingredienserne er dækket.
  12. Bages i 25 minutter.

Denne opskrift er ideel til en picnic, hvor du vil nyde en forkølet men væsentlig skål. Tekstur, farve og smag af denne græskar og sort pudding quiche er simpelthen lækre.