opskrifter

Opskrift af stegt lam i sin saft med kartofler

Lammet stegt i sin saft med kartofler er en fad så enkel at forberede som kødfuld . Den ideelle sæson at lave denne lækre opskrift er forår, fordi lammet er mere ømt og med mindre fedt. Dette skyldes, at fårene fodrer på meget friske græsgange, der giver bedre foder til deres lam. For at bage lam kan du udnytte stykkerne af ribbenene, benet og skulderen, som viser sig at være meget saftige. På samme tid som en god ovn er det vigtigt, at kødet er af højeste kvalitet til et udsøgt resultat.

I næringsfeltet er lammekød et vigtigt og gavnligt produkt til enhver kost, blandt andet fordi det giver meget sunde næringsstoffer. Det indeholder en god procentdel vand, såvel som proteiner og vitaminer. Derudover er det en god kilde til zink og jern, kobber, selen og fosfor; og alle med lavt fedtprocent.

ingredienser:

  • 2, 5 k lam hakket i stykker
  • 10 mellemstore kartofler af samme størrelse
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spiseskefulde timian
  • 2 grene af rosmarin
  • 1 kop hvidvin
  • 1 frisk citron
  • 1 orange
  • 1 tsk sort peber
  • Salt til smag
  • ½ kop ekstra jomfru olivenolie

Sådan tilberedes lam i sin saft med kartofler:

  1. Vask kartoflerens skræl godt og skær i to dele .
  2. Forvarm ovnen til 200 ° C i ca. 12 minutter. Det skal være meget varmt, før du lægger lammet.
  3. Skræl hvidløgskværnene og hak i meget små stykker. Book.
  4. Skær citron og appelsin i halvdelen. Ekstraher og bland begge saft.
  5. Mariner lammet med salt og peber. Gnid alle dele meget godt.
  6. På et bageplade placeres lammet og kartoflerne over hele overfladen.
  7. Hæld en kop vin, citronsaft og appelsin i en skål . Tilsæt den knuste hvidløg, timianen og rosmarinbladet uden for dets grene. Tilsæt ekstra jomfruolie og en knivspids salt. Bland godt sammen, indtil ingredienserne er integreret.
  8. Bathe stykkerne af lam og kartofler med denne blanding.
  9. Bages 90 til 120 minutter ved 200 ° C. Under kogning, hvert 25. minut, tag væske fra bakken og drys lammet med sin egen saft. Kontrol kontinuerligt bage tiden for at undgå tørring af væsken. Om nødvendigt kan du tilføje lidt vand.
  10. Serveres varmt og tilsæt saften over lamstykkerne.

Udnyt en familiebegivenhed for at forberede denne lækre skål, der vil fascinere alle for sin tekstur og smag. Lammet stegt i sin egen saft, ledsaget af kartofler, kan ledsages af et garniture som grøn salat. Hever du op?