opskrifter

Zucchini Gazpacho Opskrift

Zucchini gazpacho er en version af den klassiske spanske suppe . For dem der ikke ved, er en gazpacho en kold suppe af grøntsager, nødder og i nogle tilfælde bælgplanter. Denne opskrift i middelalderen ledsagede feltet arbejde, bare for at drage fordel af de ingredienser, der var ved hånden. I dag er der flere variationer, afhængigt af den region, hvor den er forberedt. Normalt anvendes en kombination af tomat, agurk, peber, løg og hvidløg, alle hakkede og i mange tilfælde knust.

I ernæringsmæssige aspekt er kucchini en god kilde til C-vitamin, meget sund for vores krop. Det giver os også et godt indhold af mineraler som magnesium, kalium, calcium og fosfor. Det har et meget lavt kalorieindhold.

ingredienser:

Til gazpacho:

  • 3 små courgetter
  • 1 grøn peber
  • ½ løg
  • 3 skiver brød form
  • 5 mynte blade
  • ½ medium agurk
  • 2 fed hvidløg
  • 3 spiseskefulde eddike
  • ½ kop vand
  • 80 ml ekstra jomfru olivenolie

For komplementet:

  • ½ løg
  • 1 rød paprika
  • 1 lille courgette
  • 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • Salt til smag
  • Peber efter smag

Hvordan man laver madlavning gazpacho:

  1. Indsæt skiverne af brød i en pande, der er lidt dyb.
  2. Vask den grønne peber og fjern pedunen . Derefter skæres rustisk. Sæt i panden.
  3. Skræl hvidløgskværnene og tilsæt de øvrige ingredienser.
  4. Hak den halve løg og inkorporer også.
  5. Vask og fjern huden af ​​den halve agurk og tilsæt i panden.
  6. Vask og skær courgette i skiver en finger bred. Tilsæt dem derefter til en anden separat gryde med varmt vand og salt. Count 6 minutter efter at det begynder at koge og fjerne fra varme. Afløb og læg i en beholder med is og vand. Lad afkøle og afløb.
  7. Tilsæt salt, eddike, vand og ekstra jomfruolie til panden med de fleste ingredienser . Slib med hjælp af en håndknuser. Når alt er blevet integreret, tilføj 5 isbiter. Derefter dækkes med plastfolie og lades afkøles i køleskabet i 45 minutter.
  8. Forbered komplementet . Skær halvløg i stykker og rør stek. Tilsæt salt og peber til smag. Tilsæt paprika skåret i mellemfirkanter. Tilsæt zucchini skåret i mellemstore firkanter; saut alle ingredienserne i 4 minutter og lad afkøle.
  9. Fjern gazpachoen fra køleskabet. Server i en suppe skål og placere en eller to spiseskefulde af sauté i midten . Til sidst tilsættes et stænk ekstra jomfru olivenolie i hver skål. Serveres.

Forbered denne lækre og traditionelle kold suppe. Den er ideel til varme dage, når du ikke ønsker at øge kropstemperaturen. For at ledsage, er et spisende brød brød nok.