opskrifter

Opskrift af Wild Dorada Saltet

Den vilde giltheadbrasam er en fest for sanserne . Dens delikate aroma, dens faste, bløde tekstur og den intense smag af kødet er utroligt velsmagende. Det er en opskrift at lave udendørs, med en god garnering af stegte grøntsager. Vanen med at spise fisk tjener regelmæssigt sundhed. Gilt hovedbrasam indeholder især meget få kalorier, fordi den er lav i fedt: Den er rig på Omega 3 og 6, der er afgørende for at pleje kardiovaskulærsystemet. Det er også en kilde til mineraler som kalium, natrium, fosfor, magnesium, zink og jern. Vitaminerne fuldender næringsbilledet af denne fisk, især B3, B12 og A. Denne kombination genererer langvarig energi, favoriserer vævets regenereringskapacitet og forhindrer infektioner.

Brasken kan indtages så mange gange som ønsket i løbet af ugen, det tilpasser sig til flere opskrifter. Havbrød med salt er en af ​​de enkleste, fordi kun to ingredienser er nødvendige: fisk og fedt salt. Nogle tips at huske på er at lette opgaven og garantere et optimalt resultat. For eksempel skal stykket være helt og det forhindrer saltet i at trænge ind i fisken . Når du er kogt, fjern huden forsigtigt og skær fisken i portioner eller ekstraher lænderne. Det er placeret ved siden af ​​det valgte garnish, og du vil være klar til at spise.

ingredienser:

  • 1 vild guld, der vejer 1 til 2 kg
  • Fedt havsalt c / n

Sådan tilberedes vilde havbras med salt:

  1. Forvarm ovnen til en moderat temperatur (180º) med varme op og ned.
  2. Vask havbrasen under vandhanen.

  3. Tør det med absorberende papir.
  4. Dæk en bageplade med et lag salt og tryk med fingrene.
  5. Placer guldet på toppen og dækk helt med et andet lag salt.
  6. Tag ovnen i 30 til 40 minutter.
  7. For at kontrollere, at det er fisk, er det i sit punkt, ramt på bagsiden af ​​en kniv over overfladen. Skorpen af ​​salt skal mærkes meget hårdt.
  8. Fjern fra ovnen, fjern saltskorpen og fiskens hud.
  9. Fjern lændene eller lav portioner.
  10. Server den hvide giltheadbrasse med salt og kartofler og stegte peberfrugter krydret med olivenolie, salt og aromatiske urter.

Med denne skål af vilde salt havbrasam, vil du overraske dine gæster. Opskriften er så enkel, at man ikke kan tro på det storslåede resultat: en velsmagende fisk, der smelter i munden.