opskrifter

Pesto sauce opskrift

Pesto sauce, autentisk italiensk opskrift, har en intens duft af basilikum og hvidløg til at smag pastaen, og det er tilbage med den specielle og super velsmagende touch. Opskriften er ikke kompliceret, men den har sine hemmeligheder; Kvaliteten af ​​ingredienserne er grundlæggende, så du får en lækker uimodståelig pesto. Pesto blev født i Genova som en efterligning af en anden berømt sauce kaldet "agliata", der tog tomatolie, eddike og hvidløg. Det blev brugt af fiskere til at sæson og bevare mad under lange rejser. I Ligurien blev tomat ændret til basilikum, da det var rigeligt i regionen. Navnet betyder "crush", for at gøre det homogent, ingredienserne er jorden i en mørtel. For genoese er det en fornærmelse at forberede pesto med et elektrisk apparat; opskriften skal foretages manuelt.

Sejlerne spredes opskriften overalt i Italien. Hver provins trykte sin sæl og i dag er der flere måder at lave pesto på. Men originalen er genoese. Pesto sauce, den autentiske italienske opskrift, der giver liv til retterne, har den aromatiske basilikum med ikke meget store blade, olie og hvidløg. Derudover er den beriget med parmesanost og pinjekerner; en sand delikatesse umuligt at modstå. Pesto skal føjes til pastaen, aldrig omvendt . Derefter placeres den resterende sauce i en skål og tages til bordet, så hver gæst kan tjene sig selv.

ingredienser:

  • ½ kop revet parmesanost
  • 1 håndfuld basilikumblad
  • 2 store fed hvidløg
  • 12 ristede fyrretræer
  • Jomfru olivenolie
  • salt

Forberedelse af pestosauce, autentisk italiensk opskrift:

  1. Sæt den valgte pasta til madlavning som angivet på emballagen.
  2. I en mørtel, knus de skrællede hvidløgskage, uden den grønne kim inde.
  3. Tilsæt basilikebladene og en knivspids salt. Hold bultende lidt efter lidt og uden at stoppe.
  4. Derefter tilsættes fyrretræerne.
  5. Til sidst tilsættes parmesanost, jo mere revet jo bedre.
  6. Tilsæt ½ kop olivenolie og to eller tre spiseskefulde af kogevandet til pastaen.
  7. Crush indtil der er en tyk og ensartet pasta .
  8. Rectify salt.
  9. Dræn pastaen og kryd det med en lille pestosauce. Placer resten i en sovbåd og server.

Vågner du at lave denne pesto sauce, autentisk italiensk opskrift? Det er en traditionel og lækker måde at nyde pasta. Du har sikret succes blandt dine gæster.