opskrifter

Torsk ajoarriero

Torsken ajoarriero er en skål, der menes at have opstået efter starten af muleteers aktivitet. Disse var dem der transporterede forskellige produkter med trawl til forskellige punkter i geografi. Det menes, at de selv komponerede denne skål med de ingredienser, de bar. Det er en skål, der er udbredt især i områder som León, Aragón, Navarra, Cuenca og Baskerlandet.

Denne opskrift er ret enkel at lave og er lavet med torsk og grøntsager, hovedsagelig. Der er dog ganske få varianter af denne skål. Især i drejebænke til de anvendte grøntsager, da dette vil variere afhængigt af det område, hvor denne parabol af torsk ajoarriero er kogt.

Så hvis du kan lide torsk, kan du ikke gå glip af denne opskrift på torsk ajoarriero, at vi bringer dig. Vær opmærksom og noter trinene for at gøre det selv.

Ingredienser til 2 personer:

  • 400 g afsaltet smuldret torsk
  • 1 scallion
  • 1 grøn peber
  • 1/2 rød peber
  • 2 fed hvidløg
  • 1 glas tomatsauce
  • 4 spiseskefulde olivenolie
  • 1 cayenne chili
  • salt

forberedelse:

  1. Det første skridt til at lave denne skål er at rense den grønne peber og den røde peber for at lave små terninger med dem.

  2. Næste skal du rengøre løg og hugge det i terninger. Du skal også skrælle hvidløgskage.
  3. Sæt 4 spiseskefulde olie i en pande og sæt dem til opvarmning. Beholderen skal være stor og lav. Tilsæt hvidløgskliverne, og når du ser, at de er godt brunede, tilføj de stykker, du har lavet med peber og løgløg.
  4. Du bliver nødt til at sæson til din smag og sætte alt godt til sauté. Du skal gøre det på en blid brand. Lad det stå i ilden i femten minutter.
  5. Tilsæt smuldret torsk og chili peber. Steg begge kort i ca. to minutter over høj varme.
  6. Tilsæt tomatsovs og lad det stå i ilden i 3 minutter for at blande alt godt.

Du kan også være interesseret

Blomkål med ajoarriero