opskrifter

Octopus galiciske traditionelle opskrift

Den traditionelle galiciske blæksprutteopskrift bør altid være klar til handling. Denne ret er en af ​​de mest kendte af gastronomien i det nordlige Spanien. Blæksprutten bliver den eneste hovedperson i en bid med sit eget navn. Kogning af denne skål kan forårsage en vis respekt, vi er ikke bekendt med denne ingrediens, det er ikke en af ​​de mest almindelige, men takket være en række komplementer og en traditionel teknik får vi det bedste du har brug for. Hvis du er en elsker af en af ​​tapaserne eller mest repræsentative retter i hele norden, noter du denne galiciske blæksprutteopskrift, er resultatet en restaurant værdig.

ingredienser:

  • 1 blæksprutte rundt
  • 5 mellemstore kartofler
  • Sød paprika
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • Fint salt
  • Fedt salt

Sådan forbereder du galicisk blæksprutter

  1. Til denne opskrift kan vi bruge en blæksprutte, der allerede er kogt eller gør det selv. Madlavning det er ikke kompliceret, du behøver bare den nødvendige tid og følger det traditionelle råd om to glas vin for at blødgøre det nok. Det værste der kan ske med den galiciske blæksprutter er, at det er svært.

  2. Vi fortsætter med kartoflerne, skræl dem og skære dem i skiver af samme størrelse, der skal tilberedes på samme tid. Vi koger dem med rigeligt vand og lidt salt. Det tager cirka 30 minutter at være klar, afhængigt af størrelsen, de kan være før eller efter.
  3. Dræn kartoflerne og læg dem på bakken eller pladen, som vi skal servere blæksprutte på. Vi skal strø dem med sød paprika. Hvis vi kan lide blæksprutter med lidt mere nåde, kan vi sætte lidt krydret, det vil give et meget specielt punkt og vil kombinere meget godt med blæksprutte.
  4. Vi skærer blæksprutte, når det er varmt eller koldt. Det er vigtigt, at det har en passende temperatur, eller det vil praktisk talt falde fra hinanden, og vi vil ikke være i stand til at give den den rigtige form. Vi lægger stykkerne på kartoflerne. Vi dækker hele overfladen med blæksprutte stykker.

  5. Vi sætter lidt groft salt over blæksprutte, med denne ingrediens vil vi forbedre hver bid med en mere intens smag.
  6. Vi vil tilføje olivenolie, vi indarbejder en god strøm af olivenolie, der forener alle sobares. Dette flydende guld skal være af høj kvalitet for at kunne tilbyde det bedste af naturlige ingredienser.
  7. Vi vil have klar en blæksprutte til galicien let at forberede med et virkelig spektakulært resultat. Med lidt brød vil glæde blive serveret.