opskrifter

Spaghetti med peperonata sauce

Spaghetti med peperonata sauce er en italiensk opskrift af dem, der hurtigt bliver et vigtigt i vores køkken. Vi behøver kun at smage denne sauce en gang for at kontrollere, at det er en meget komplet og sund række mediterrane smag. Denne type saus til pasta er en af ​​de mest vidunderlige der findes, dens tekstur er perfekt til at ledsage spaghetti, selv om vi også kan bruge den i andre typer retter. Peperonata er så lækker, at vi med nogle ristet brødbrød har en femstjernet skål. Hvis du ønsker at indarbejde en ny måde at forberede spaghetti på for at få succes på en middag eller et måltid, skal du tage mærke til denne opskrift på peperonata sauce.

ingredienser:

  • 500 g spaghetti
  • 2 røde peberfrugter
  • 2 gule peberfrugter
  • 2 lilla løg
  • 2 fed hvidløg
  • Jordbær Persille
  • 30 ml sherry eddike
  • 50 g af parmesanost
  • 50 gr mascarpone
  • salt
  • peber

Sådan tilberedes spaghetti med peperonata sauce:

  1. Den peperonata sauce har en meget sund base, fuld af farver og smag, det første skridt i denne opskrift er at forberede grøntsagerne. Vi vil skrælle og hugge peberfrugter, som vi vil skære i strimler.

  2. Vi lægger en pande med lidt olivenolie. Vi begyndte at sauté peberne over lav varme, vi er interesserede i at være meget ømme. Peperonata giver os mulighed for at have disse ingredienser fuld af farve, vi kan også indarbejde en grøn peber, det vil give en mere intens smag.
  3. Vi tilføjer til peberfrugterne den lilla løg, der tidligere blev skrællet og skåret i små stykker . Vi vil også sætte hvidløgsklyven godt mashed, hvilket giver det et lille krydret punkt, der er nødvendigt for denne type opskrifter. Vi koger alle disse ingredienser, indtil de er perfekt pocheret.
  4. Mens vi har bunden af ​​saucen til ilden, kan vi forberede spaghetti . Vi lægger en gryde med masser af vand og lidt salt på ilden. Vi vil tilføje spaghetti så snart det begynder at koge. Afhængigt af producenten af ​​pastaen og typen af ​​den, frisk eller tør, vil vi få dem før eller efter. Omkring 7 minutter skal de være tilbage for dig.

  5. Tilsæt en lille hakket persille og sherry eddike til saucen . Vi lader det lave lidt mere, med cirka tre minutter er nok.
  6. Inden du stopper ilden, sættes den revet parmesanost og mascarpone. Med disse to ingredienser får vi en sauce med en let tekstur og en masse smag.
  7. Dræn spaghettibrønden og server med peperonata-saucen med en smule revet ost. De bliver meget bedre, hvis de spises i øjeblikket med al deres smag.