opskrifter

Chimichurri sauce opskrift

Chimichurri sauce er en meget simpel dressing til at forberede, typisk for Argentina, men også af Uruguay, Chile og Paraguay. Denne sauce er ideel til krydderier kød, fisk, grøntsager og salater, hvilket giver dem en lækker smag. Den indeholder et stort udvalg af krydderier, der giver dig behagelige aromaer, og det holder meget godt i køleskabet, når det pakkes hermetisk. Når du vælger krydderierne, der udgør chimichurri-saucen, kan du lege med smag af hver kok eller spisestue.

Der er flere teorier om oprindelseslandet, der opfandt opskriften til chimichurri sauce. Det er rigtigt, at det er hjemmehørende i Sydamerika, og erhverver variationer i dets ingredienser, der er tilpasset hvert land. Under alle omstændigheder bør du aldrig gå glip af den eksotiske berøring af det sublime krydderi med persille. Resultatet er en aromatisk grøn sauce ideel til at ledsage et godt grillet kød.

ingredienser:

  • 1 kop olivenolie
  • 1 kop hvid eddike
  • 5 fed hvidløg
  • 5 grønne chili peberfrugter
  • ½ lille lilla løg
  • 2 ½ spsk tørret oregano
  • 1 spsk sød paprika
  • ½ spiseskefrugtpulver
  • ½ spiseskefulde af tørret timian
  • 2½ spsk hakket frisk persille
  • 1 tsk hakket frisk basilikum
  • Salt til smag

Sådan tilberedes chimichurri sauce:

  1. Vælg en glaskilde, helst med låg. Hvis du ikke har, brug film, der opnår den samme hermetik.
  2. Skræl hvidløgsklærne og knus dem i en mørtel.
  3. Skræl løg og hug det i meget små stykker.
  4. Hak chili peberne i små stykker også.
  5. Vask persille, tør det, fjern grenene og skær bladene meget fint.
  6. Vask, tør og skære basilikumbladene meget fint.
  7. Sæt alle disse fødevarer, allerede finskåret, ved kilden . Du kan bruge en fødevareprocessor til at knuse alle ingredienserne, hvis du foretrækker det.
  8. Tilsæt kilden en kop olivenolie og en kop hvid eddike.
  9. Tilsæt den tørrede oregano, en spiseskefuld sød paprika, en halv spiseskefuld kumminpulver, en halv spiseskefuld tørret timian og salt til smag.
  10. Bland ingredienserne med en træpalet, så de er godt integreret.
  11. Dæk kilden, afkøles og lad stå i 48 timer for at macerate. På samme måde kan den forbruges på forberedelsestidspunktet.

Giv en smag ekstravagant smag til dine kød, der krydder dem med den appetitvækkende chimichurri sauce. Kombinationen af ​​alle dens ingredienser vil tage dig på en tur med utrolige fornemmelser til ganen. Tænd trækulet, grill grillen og nyd den.