opskrifter

Seafood Cream Opskrift med havtaske

En varm og dampende skål med skaldyrscreme med havtaske er en vidunderlig mulighed for vintersæsonen. Supper og cremer er altid fashionable, fordi de er lette, velsmagende og trøstende. Fisk med skaldyr har en udsøgt smag, er nærende og har en intens smag af havet. Ledsaget af hvidløgsbrød toast, middag er klar.

Havtaske er en fisk, der i princippet ikke blev konsumeret . Da fiskerne fangede ham i deres net, kasserede de ham. Bl.a. fordi hans udseende er langt fra behageligt; Men dets kød er usædvanligt. Du kan kun spise halen af ​​havtaske, som er kompakt og betydelig.

The monkfish kød stammer fra en storslået fisk med vitaminer, mineraler og proteiner af afgørende betydning for helbredet. Fisk og skaldyr har ikke mange kalorier, men det har også jod, selen, jern og vitamin A blandt andre næringsstoffer. Seafood cremen med havtaske er lækker og meget sund.

ingredienser:

  • 1 havtaske
  • 4 rejer
  • 4 norcoras
  • 4 krebs
  • Fisk knogler
  • 2 skallioner
  • 2 porrer
  • 1 kg modne tomater
  • 1 tørt brød
  • ½ glas hvidvin
  • ½ glas brandy
  • 1 ½ l vand
  • persille
  • salt
  • Olivenolie

Forberedelse af seafood creme med havtaske:

  1. Skræl krebs og rejer. Reserve skum og kød separat.
  2. Hak chokolade, porrer og tomater fint .
  3. Skær havtaske i medium terning og krabbe i stykker.
  4. Placer fiskens knogler med en filial af persille i en gryde. Dæk med koldt vand og kog i 30 minutter over medium varme. Stamme og reservere bouillon.
  5. Stek grøntsagerne . Når de er kogte, tilsæt skaldyr krabber og skaller.
  6. Sautér i 10 minutter.

  7. Tilsæt vin og brandy . Lad alkoholen fordampe og tilsæt skiverne. Kog alt sammen i 5 minutter og tilsæt fiskestammen. Lad det koge i 30 minutter.
  8. Grind indtil der er en homogen creme. Hvis det er nødvendigt, spænd cremen for at fjerne rester af skallen af ​​skaldyrene. Sæson med en knivspids salt.
  9. Varm en gryde med lidt olie.
  10. Sæson havtaske og brun det på begge sider.
  11. I samme olie sauté kød af rejer og krebs .
  12. Server en del af havtaske, rejer og krebs. Hæld skaldyrsfløde på toppen.

Cremen af ​​fisk og skaldyr med havtaske er perfekt til at tage sig af silhuetten, spise rig og tilfredsstille appetitten med det samme uden frygt for at tilføje kalorier.