opskrifter

Asparges Cheeks Opskrift

Kindene med asparges er en kødret, der vil glæde de mest krævende i huset. Med nogle få enkle ingredienser og en god teknik kan vi skabe noget fantastisk i en rekordtid. Denne kødret baseret på udsøgte kinder i rødvin vil få bifald og beundring, hvor end du går. En traditionel smag, der ledsages af en god dosis af sundhed fra hånden af ​​grøn asparges, et meget nødvendigt naturligt vanddrivende middel i hver ugentlige menu. Bemærk hvordan man laver nogle kinder med asparges, det er en første skål, der gør historie.

ingredienser:

  • 3 oksekoteler
  • 2 løg
  • 1 lille porre
  • 1 lille gulerod
  • 1 lille tomat
  • 1 choricero peber
  • 1 bundt aromatiske urter
  • 300 cc. rødvin
  • 18 grøn asparges
  • 150 gr svampe
  • Tempura mel
  • olie

Sådan forbereder du kinder med asparges

  1. Kindene med asparges er en første skål, der ikke har komplikationer. Ideen til denne type opskrifter er at få hurtigpanden tilberedt, den er kogt på kortere tid, og i dette tilfælde har vi brug for et så kødt kød som muligt.

  2. Denne type kød skal være så rent som muligt, i slagterbutikken bør vi forlade dem klar. Vi skal salpimentar og placere direkte i puljen.
  3. De huller, der forlades af kødet, er fyldt med løg skrællet og skæret i halvdelen. Gentag operationen med porrerne, uden den hvide del og skær i skiver. Vi fortsætter med gulerødderne, vi er interesserede i at forblive godt fordelt i puljen.
  4. For at give det mere smag sætter vi vin og aromatiske urter med lidt vand, der dækker hele. Vi lukker puljen og lad den koge i ca. 45 minutter.
  5. Efter tilberedningstiden fjerner vi kødet og lader det hvile i mindst en dag . Denne type retter er bedst til at nyde al smag på forhånd.

  6. Med grøntsagerne laver vi en sauce blandet med madlavning bouillon, der ledsager dette lækre kød. På serveringstidspunktet blander vi alt sammen knust med lidt mel, så det bliver tykkere.
  7. Lad os forberede garneringen. L aspiamos asparges og vi vil rebozarlos i tempura, steg dem, indtil du er klar et ideelt supplement. Vi gentager smeten med svampe.
  8. Varm kinderne i ovnen og tjen varmt med sovs og asparges. Vi vil have klar en af ​​de bedste kødretter, der findes.