opskrifter

Sauteed muslinger

Sauteed muslinger er en lækker måde at nyde en luksus starter forberedt på rekordtid. Muslinger er en ingrediens, der aldrig fejler, dens milde smag og delikat tekstur udgør en succes for at supplere enhver fisk og skaldyrsret. En suppe fisk og skaldyr, en seafood paella eller en gryderet, der går forud, skal give muslinger den fremtrædende plads, de har brug for. Denne skaldyr behøver ikke for meget til at være utrolig, du skal bare vide, hvordan man behandler det som det fortjener. Hvis du vil vide hvordan man laver de bedste sauterede muslinger, du nogensinde har smagt, tager du mærke til denne opskrift, de bliver spektakulære.

ingredienser:

  • 500 g muslinger
  • 1 skalot
  • Olivenolie
  • 1 glas hvidvin
  • salt
  • persille
  • hvidløg
  • 1 spsk mel

Hvordan man laver sauterede muslinger:

  1. Det vigtigste skridt i forberedelsen af sauterede muslinger er at tage vare på råmaterialet. For denne opskrift bedre at bruge en type muslinger, der er små, har en mere markeret smag og vil være meget bedre med denne sauce.

  2. Når vi har valgt et råmateriale ifølge denne opskrift, forlader vi det i to timer i køleskabet med lidt koldt vand og salt . På den måde eliminerer muslingerne enhver urenhed, de har. De skal være så rene som muligt, før de begynder at lave mad.
  3. Vi fjerner dem fra skålen med koldt vand og dræner dem i aftaperen, indtil de er klar til at give os al deres smag. Vi vil begynde at forberede en gryde med lidt olivenolie .
  4. Vi skal skrælle og fint hugge hvidløgene, vi bringer det til brun i olivenolien for at give os den intense smag og et krydret punkt, der vil gå meget godt med disse muslinger.
  5. Vi vil fortsætte med sjalotten, skræl den og skær så tynd som muligt. Vi introducerer det direkte med hvidløg i panden, indtil det bliver mørt.
  6. Når disse ingredienser begynder at tage konsistens, sætter vi muslinger direkte og glas vin.

  7. Dæk panden og vent til muslingerne åbner, frigiver deres saft og den karakteristiske smag.
  8. Muslingerne vil tage ca. 10 minutter at blive forberedt, det er den tid, hvor vinens alkohol er fordampet. For at give opskålen en meget fin sauce, vil vi tilsætte skje med mel.
  9. Takket være melet bliver der skabt en sauce med alle de smag, der giver os mulighed for at dyppe brød i disse sauterede muslinger.