opskrifter

Opskrift af havtaske med kartoffelfløde

Havtaske med kartoffelfløde serveres hovedsagelig i en festlig menu . Det er en fornem og lækker skål, der efterlader ingen ligeglad. Enkel og hurtig forberedelse, denne opskrift er en frelse, når uventede gæster ankommer til bordet. Havtaske er en fisk af hvidt kød og magert, af kompakt og velsmagende tekstur. Det har en lav mængde kalorier og fedt, selvom den er rig på proteiner med høj biologisk værdi. Det vil sige, det indeholder alle de essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for til at udføre sine funktioner korrekt.

Hvad angår vitaminer, bidrager denne fisk til gruppe B, folinsyre og niacin. Disse bidrager til en sund udvikling af nervesystemet, samtidig med at degenerative sygdomme forebygges. Den indeholder jern, kalium, magnesium og fosfor, som styrker knogler, tænder, muskler og forbedrer produktionen af ​​røde blodlegemer. Havtaske med kartoffelkrem er en glimrende mulighed for både voksne og børn.

ingredienser:

  • 4 skiver af havtaske
  • 4 kartofler
  • 1 kop fiskebestand
  • 1 chili
  • 2 skiver Serrano skinke
  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • salt
  • Pink peber
  • Hakkede persille
  • Olivenolie

Sådan forbereder du havtaske med kartofler:

  1. Vask havtaske skiverne. Skræl og hak kartoflerne
  2. Skræl og hak løget fint. Skræl og knus hvidløgene med knivbladet. Skær chili i halvdelen.
  3. I en stegepande med en oliestråle, steges løg og hvidløg i 5 minutter.
  4. I en anden gryde med olie, forsegle havtaske på alle sider, reserver.
  5. Tilsæt kartofler og chili peber. Sæson med salt og peber efter smag.
  6. Hæld bouillon, dæksel og lad kog i 15 minutter.
  7. Tilsæt havtaske og fortsæt med at lave yderligere 10 minutter mere.
  8. Fjern havtaske og chili peber.
  9. Slib kartoflerne i blenderen eller med en fødevareprocessor, indtil der er en tyk creme tilbage.
  10. Placer skinke på et bageplade dækket med fedtpapir. Bages ved mediumvarme i 15 minutter eller til skarp. Fjern og slib i mørtel indtil tekstur svarer til grovt salt.
  11. Server kartoffelkremet, og bestil havfisken og bathe med en tråd olie, hakket persille, friskmalet pink peber og "saltet" af serrano skinke .
  12. Havtaske kan også steges i ovnen, bestrøget med et halvt glas hvidvin.

Med denne elegante parabolskål med kartoffelkrem kan du underholde fire gæster på en særlig middag. Blød og udsøgt, det er meget godt med en god vin. Stop ikke med at prøve!