opskrifter

Kikærteregning med rodfrugter og chorizo

Opskrift af kikærter med rodfrugter og chorizo er en af ​​de mest komplette, der findes. Med denne type skedskåle smelter vi alle slags ingredienser i ét ekstraordinært måltid. Inddragelse af bælgfrugter i vores ugentlige menu er en forpligtelse, to eller tre dage om ugen, vi bør spise denne delikatesse som kikærter i retter af denne kaliber. Med friske eller konserverede grøle og en chorizo ​​kan vi ledsage disse grøntsager på en overraskende måde. En gryderet af disse egenskaber fortjener en god rødvin og det bedste af de mulige virksomheder. Bemærk hvordan man forbereder en skål med hjerte og sjæl, disse kikærter med rodfrugter og chorizo ​​er en succes.

ingredienser:

  • 500 g kikærter
  • 4 fed hvidløg
  • 2 porrer
  • 1 stor løg
  • 1 løvblad
  • ½ sked sød paprika fra La Vera
  • 6 spiseskefulde ekstra olivenolie
  • 3 spiseskefulde hjemmelavet stegt tomatsauce
  • 200 gr tomater
  • 1 chorizo
  • 70 gr bacon i stykker eller skiver.
  • 250 g friske eller konserverede konserverede galiciske greens.
  • 1 liter og en halv kød eller kylling bouillon
  • salt
  • peber

Sådan forbereder du nogle kikærter med næb

  1. Kikærter er som regel et legume, der er kogt ganske ofte, vi skal huske på, at inden vi går ned til arbejde, skal vi lade dem snu natten før, så de er klar til handling.

  2. Vi vil begynde at lave mad tilberedning af grøntsagens baggrund . Skræl og hak så fint som muligt løg. Gentag operationen med porrerne, fjern den hårdere grønne del og skær dem i skiver af omtrent samme størrelse.
  3. Skræl hvidløg og hug det. Vi vil vaske og hugge tomaterne, så de smelter ind i en utrolig smagsbouillon.
  4. I en pande sættes olien og starter basen Pochando-løg, porre og hvidløg. Når de er ømme, indarbejder vi tomaterne og lader dem skabe en spektakulær sauce i cirka 10 minutter. Vi vil afhjælpe salt og peber.
  5. Vi tilføjer paprika fra veraen og en lille stegt tomat til denne blanding . Vi sætter i øjeblikket kikærterne, som vi vil have gennemblødt, og vi har drænet godt.

  6. Dæk med bouillon og lad den koge over lav varme omkring 35 minutter . På det tidspunkt vil vi sætte chorizoen og baconet eller baconet. Vi vil lade dem tilbyde os deres smag i 10 minutter, før vi stopper ilden.
  7. Vi vil have klar på denne enkle måde en gryderet af den før fuld af smag og gode vibrationer.