opskrifter

Kikærter Opskrift med Conger

Den kikærter med kongerål er en af ​​de skete retter, der imponerer. Det er en traditionel gryderet, der har nogle kendte ingredienser i køkkenet. På den ene side vil vi have nogle kikærter, der er en af ​​de grøntsager, som vi skal indarbejde i enhver ugentlig menu, der er værd for deres salt. På den anden side er der en tørkron, en slags fisk, som vi altid har til vores rådighed. Gode ​​ejendomme, der kommer til at blive og bliver en af ​​de mest komplette retter i denne sæson. Vær opmærksom på, hvordan den er forberedt trin for trin.

ingredienser:

  • 400 g kikærter
  • 100 gr af tørkugleål
  • 2 kogte æg
  • ½ løg
  • 50 g mel
  • 1 løvblad
  • Olie til sofrito
  • Vand til kogning af kikærter
  • salt
  • Til hakket
  • 2 fed hvidløg
  • 1 kvist persille
  • 4 skiver stegt brød

Sådan tilberedes kikærter med conger

  1. Kikærter med kongerål er en af ​​stjernens retter baseret på bælgfrugter i vinter. Det første skridt til at lave mad er at forlade kikærterne natten før for at suge dem, så de er ømme og kogte før.

  2. Den næste dag sætter vi rigeligt med vand i gryden, kikærterne, lidt salt og to løvlader. Vi vil lave kiksærter. Vi kan vælge en slags forkogt grøntsag, for at gøre det, skal vi vaske det meget godt. Vi fjerner kikærterne fra puljen og sætter dem i en kolander, vi vasker dem, indtil de holder op med at skumme og vandet er rent.
  3. Tiden af ​​conger ankommer . Vi vil lægge det i blød i en halv time før at hydrere. I denne opskrift vil vi opdage den bedste måde at holde denne type fisk sikkert på. Køber tørt vil altid være i vores spisekammer klar til handling.
  4. Stej den skrællede og hakkede løg op. Når det er ømt, vil vi tilføje de stykker af kongerål, der er skåret mere eller mindre i samme størrelse.
  5. Når de to ingredienser er godt integreret sætter vi melet. Vi er interesserede i at være godt opløst og uden klumper.
  6. Vi rører godt, inden æggene placeres . Vi vil have kogt, skrællet og hakket i små stykker for at blive integreret i hver skefuld smag.

  7. På det tidspunkt vil vi indarbejde de kikærter, som vi allerede har drænet, og vi vil være klar. Vi lægger lidt vand eller bouillon fra madlavningen og lad alt koge sammen i ca. 10 minutter.
  8. Forbered en bid med hvidløg, persille og stegt brød med lidt madlavning. Vi vil tilføje det, når der er ca. 3 minutter tilbage, vil det være det sidste strejf af denne skål. Vi kan sætte nogle rejer for at give lidt mere smag til disse kikærter.