opskrifter

Brændt barn med grøntsager

Det stegte barn med grøntsager er en første skål af dem, der giver et beundringstemper hver gang det når bordet. Det er ikke kun udsøgt, det giver også en række lugte, der opfordrer dig til at fortære det langsomt og bevidst. Barnet er et delikat kød, vi laver til specielle lejligheder, selvom det burde være meget til stede i de ugentlige menuer. Det har en række egenskaber, der ledsages af nogle konventionelle grøntsager, såsom gulerødder eller sjaletter med nogle urter og en masse kærlighed, vil blive forbedret. Bemærk dette stegte barn med grøntsager er en fornøjelse på alle måder.

Opskrift af stegt barn med grøntsager

ingredienser:

  • 1'5 kg hakket barn
  • 500 g sjaletter
  • 6 gulerødder
  • ½ glas cognac
  • Juice af en appelsin
  • 200 ml kylling bouillon
  • 1 løvblad
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk sort peber
  • 1 kanelstang
  • 300 gr kirsebærtomater
  • 3 strimler appelsinskal
  • rosmarin
  • 3 spiseskefulde smør
  • olie
  • peber
  • salt

Sådan tilberedes stege barn med grøntsager

  1. Vi startede dette stegebarn med grøntsager, og forberedte det vigtigste kød. Vi kan bruge nogen del, men racket er en af ​​de mest værdsatte. Det passer også godt med lårene, de er saftige og kan give en særlig æstetik til parabolen. Vi vasker og tørrer kødet, før du krydder det.

  2. I en stegepande med lidt olie skal vi forsegle kødet, brune alle dele, så hele saften forbliver inde. Vi forbeholder os, mens vi forbereder resten af ​​ingredienserne.
  3. Skal skaloterne eller hvis vi foretrækker lidt løg, for at opnå en lignende effekt. Vi vasker og skræl gulerødderne. Vi vil hugge disse ingredienser, så de er den perfekte baggrund for denne skål. Vi kan bruge andre grøntsager, afhængigt af vores smag, med et godt barn vil alt være godt.
  4. Vi pocherer grøntsagerne med lidt olie . Vi har dem i en skrifttype, der passer til ovnen. Bland med cognac og appelsinsaft. Vi sætter barnet med rosmarin og hud af appelsin og vi lader det macerate lidt.

  5. Vi tilføjer kyllingestammen, tomaterne og sæt den i ovnen med rosmarin og laurbærblade. Lad det tilberede tilberedning af salt og peber efter smag. Ovnen vil være ved 180º i ca. 40 minutter, den tid der er nødvendig for at den skal være perfekt.
  6. Vi fjerner barnet og grøntsagerne. Bland bunden, som vil blive efterladt i kilden, med lidt smør og fortykket ved at slå den med stængerne, indtil du får en vidunderlig sauce, der ledsager dette barn.