opskrifter

Papaya gazpacho

Papaya er en ingrediens, der produceres og findes hyppigere i alle dele af verden. Det er en frugt med høje doser af antioxidanter og fremragende næringsstoffer til vores helbred.

Blandt de sundhedsmæssige fordele ved papaya er papain, et stof, der gør denne frugt meget fordøjende. Med papain kan vi bedre fordøje proteiner, samt neutralisere mavesyre, undgå tarmgas og hjælpe med god fordøjelse.

Bemærk også tilstedeværelsen af ​​beta caroten, meget gavnlig for hudpleje, fremme syn og reducere risikoen for nogle tumorer, såsom bryst. Sammen med disse aktive principper har papaya rigelig folinsyre, fiber og vitamin C.

Denne type gazpachos og koldt cremer er hurtige at lave . At vælge kvalitetsingredienser er det bedst at vælge tomater i sæson, helst organisk. I deres naturlige årstid er de kødigere og har en mere markeret smag.

Agurker skal også være økologiske . En god idé er at forlade huden til agurk, fordi den er der, hvor de fleste af dets antioxidanter er. Må ikke misbruges, fordi huden kan give en bitter touch til gazpacho. En mellemliggende mulighed er at skrælle halvdelen, og forlad den anden halvdel af agurkeskindet.

ingredienser:

  • En moden papaya
  • Et medium agurk
  • 3 modne små tomater
  • 50 ml blød olivenolie
  • En strøm af æblecidereddike eller hvad du helst foretrækker
  • En lille fed hvidløg
  • salt
  • skilling

Fremstilling af papaya gazpacho:

  1. Skræl først papaya, fjern frøene og hug dem . Vi gør det samme med tomat og agurk.
  2. Vi introducerer papaya, hel hvidløg, spidskommen, tomat og agurk i blenderen eller knuseren. Vi sætter et punkt af salt, vi spruter vand og slår.
  3. For at olien skal binde lidt efter lidt, tilføjer vi den, mens blanderen arbejder.
  4. Den endelige creme skal have en ensartet konsistens.
  5. Vi korrigerer saltpunktet og afkøler.
  6. Som garniture til gazpacho kan vi tilføje stykker tomat og agurk, hakket kogt æg, stegte brødkrutoner mv.

Er du overrasket over ideen om at tilføje papaya til gazpacho? Selv om du aldrig har prøvet det, er det en rig kombination, sammen med agurk og tomat. Du får en anden berøring, forfriskende og fuld af smag. Tag testen og forbløffer dine gæster!