opskrifter

Hjemmelavet ferskenlikør

Hjemmelavet ferskenlikør. Sommer er høj fersken sæson, en frugt rig på vitamin A, C-vitamin og kalium. I en anden CookAffiniyt-artikel forbereder vi appelsinlikør, vi fortæller i dag, hvordan man laver hjemmelavet ferskenlikør.

Det er en af ​​de ældste frugter, fossiler fra Pliocene-epoken er fundet, fra ca. 5 millioner til 2, 5 millioner år siden, med karakteristika, der ligner de nuværende ferskner. Kultiveringen af ​​fersken i Kina er millenarian, det blev betragtet som 'frugt af kejserne'. Denne frugt blev introduceret af perserne i det romerske rige.

De kaldte det 'det persiske æble'. Alexander den Store er den der introducerede hende til Europa. Denne frugt ankom i Amerika gennem de spanske erobrere i det sekstende århundrede. I det syttende århundrede blev det allerede spist i frankrigshallen. I viktoriansk England blev det betragtet som en delikatesse, da dronning Victoria normalt spiser det.

Hvordan man laver hjemmelavet ferskenlikør

ingredienser

  • 300 gram ferskensten (drage fordel af fersknerens knogler)
  • Huden af ​​en appelsin
  • 4 modne ferskner
  • et stænk af presset citron
  • 500 ml vodka
  • En fed
  • En lille stjerneanis
>

  • 300 g sukker
  • 300 ml destilleret vand
  • En brede mund glas beholder (som 1 kg oliven krukker)

forberedelse

Bones af frugter er meget aromatiske, vi spilder ofte dem. I dette tilfælde har vores hjemmelavede spiritus blandt sine ingredienser ferskensten . Brug en nødderør eller en hammer, knus let knoglerne, så de åbner.

Vi skærer modne ferskner i flere halvdele. I den brede mundskål placerer du knoglerne, modne ferskner, stjerneanis, fed, sukker, appelsinskal og vodka. Lad stå på et mørkt sted i 5 uger. Når tiden er gået, spænder vi væsken ved hjælp af en sil i en anden beholder, der passer til blenderen, vi forbeholder os. Ved hjælp af en ske udpakker vi fra glasbeholderen, som vi havde macerating, ferskner, appelsinskal og stjerneanis, vi vil bruge dem i slutningen af ​​processen.

Til en af ​​fersknerne fjerner vi huden og skærer den fint. Vi lagde det i beholderen, hvor vi havde spritet vi har anstrengt. Smør alt sammen, tilsæt citronsaft og destilleret vand. Slå alle ingredienserne igen. Ved at tilsætte destilleret vand reducerer vi alkoholindholdet .

Væsken vil ikke være så stærk som med 500 ml vodka. Lad hvile, du kan rense den brede mundbeholder, som vi brugte i starten, men ikke længere knogler. Vi lægger de ferskner, vi havde udtrukket, appelsinskal, stjerneanis og hæld lidt efter lidt den væske, vi har lavet. Husk, at spiritus med en meget høj procentandel af alkohol kan stå lang tid, selvom alkohol gør dem stående, men hjemmelavede likører, der ikke bærer så meget alkohol, holdes bedst på et køligt sted eller i køleskabet.

Du kan også være interesseret

Vanilje hjemmelavet spiritus

Hvis du kunne lide opskriften på ferskenlikør, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskellige ikoner, der skal trykkes på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig på CookAffinity.

Elena Bellver

Billeder | //es.pinterest.com