opskrifter

Græsk Champignon Opskrift

Med de græske svampe har du allerede en velsmagende skål til aftensmad . De tjener også som en sovs til en rig forberedelse af pasta eller til at bade rødt kød og fisk. I begge tilfælde er de dejlige; med et stykke brød til dip og en god vin er vidunderlige. Det er godt at inkorporere svampe til den ugentlige kost. De giver en stor mængde næringsstoffer som vitaminer, mineraler, vegetabilske proteiner og fibre. De indeholder ikke kalorier, det er derfor, de anbefales at tabe sig.

Svampens fiber producerer mæthed. Det hjælper også med at eliminere kolesterol og triglycerider, samtidig med at niveauet for glukose i blodet reguleres og forbedrer tarmtransittionen. For mennesker med diabetes bør disse svampe indgå i deres kost. Proteinerne styrker muskulaturen og griber ind i flere organiske processer. Svampe er en kilde til selen og D-vitamin, potente antioxidanter, der aktiverer celler, der bekæmper kræftceller.

Denne type spiselig svampe er meget alsidig, den tilpasser sig perfekt med en række andre fødevarer. Ved denne lejlighed med sorte oliven forlader en masse hvidløg, tomater og olivenolie svampe i den græske smagfulde, saftige og fuld af næringsstoffer. At drage fordel af alle kvaliteter af en sund mad, i en opskrift, der er meget let at lave.

ingredienser:

  • 300 g små svampe
  • 1 kop hakket tomat
  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • ½ glas hvidvin
  • ½ glas varmt vand
  • 1 kop sorte oliven
  • 1 spsk hvid eddike
  • Salt og peber
  • Olivenolie
  • Persille, timian, hakket rosmarin

Sådan tilberedes græske svampe:

  1. Varm en gryde med to spiseskefulde olie.
  2. Hæld løg og hvidløg fint. Stejl indtil de er gennemsigtige.
  3. Tilsæt den knuste tomat uden frøene. Lad koge i fem minutter over lav varme.
  4. Vask svampene godt, tør dem med absorberende papir og skær dem i tynde skiver.

  5. Tilsæt tomatsauce Kog i et par minutter.
  6. Tilsæt den hvide vin, et halvt glas vand, eddike og oliven skåret i skiver. Salt og peber efter smag.
  7. Til sidst tilsættes de hakkede urter.
  8. Kog alt sammen i yderligere fem minutter. Sæt til saltet.
  9. Server kun græske svampe med pasta eller hvid ris.

Disse græske svampe er tilbage for at slikke dine fingre. Prøv denne forskellige og rige måde at lave mad på. Du har sikret succes blandt dine gæster.