opskrifter

Genovese kage

Genovese kagen er en af ​​de mest alsidige grundlæggende slikter, der findes. Det tjener som en base for fondant kager eller til at forme vores konditor drømme, vi kan skære bogstaver og tal, som om det vil være et ekstraordinært råmateriale. Før vi begynder at lave søde håndværkere, skal vi kunne skabe det materiale, vi kan arbejde i. For amatørerne er en chokoladebetræk tilstrækkelig, for de mest ekspert er fødselsdagstal kager et underligt, at vi med en simpel skabelon og lidt creme eller fløde kan imponere. Bemærk, at denne genoese svampekage er begyndelsen eller slutningen af ​​en lækker historie.

Opskrift af Genoese Svampekage

ingredienser:

  • 4 æg
  • 120 g sukker
  • 1 spiseskefuld vanilje essens
  • 120 gr mel
  • salt
  • smør
  • mel

Sådan tilberedes en genoese svampekage

  1. Genovese kagen er en grundlæggende, der er forberedt meget hurtigt og er meget let. Vi begynder at slå æggene med sukker ved hjælp af elektriske stænger. Det vil skabe en blød fløde, der vil ændre æggets farve og tekstur, vi får en lysere tone i denne første blanding.

  2. Vi tilføjer essensen af ​​vanille, hvis vi vil give det en anden smag, er det tid til at gøre det. Vi kan inkorporere lidt citron eller kanelskal, det vil også se godt ud. Hvis det var tilfældet med at smake chokolade eller kaffe, ville vi tilføje en skefuld eller to af disse ingredienser i sin opløselige version.
  3. Når denne creme har tredoblet dens volumen, takket være en kontinuerlig bevægelse af de elektriske stænger, er det tid til at sætte det sigtede mel og en teskefuld salt kaffe.
  4. Dette skridt vil vi gøre med spatelen og omsluttende bevægelser for at undgå, at svampen sænkes i volumen. Denne søde storhed er at blive den mest svampede, der kan eksistere. Nøglen er at slå ægene godt og for at forhindre melet i at sænke dette volumen.

  5. Vi smør formen med lidt smør og mel, så jeg ikke ved hvordan man holder kagen. Vi tilføjer dejen og distribuerer den godt. Det vil være på tide at sætte det i ovnen ved 180º i ca. 25 minutter.
  6. Det er vigtigt, at når kagen er klar, lad kagen hvile for at kunne afmontere den med større sikkerhed og forhindre det i at bryde. Herfra kan vi bruge denne kage til at skabe en vidunderlig dessert, selvom det i sig selv er lækkert.