opskrifter

Opskrift af marinerede sardiner med tomat og hvidløg

Sardinerne marineret med tomat og hvidløg er en ideel opskrift til forår eller sommer. Aperitifsæsonen nærmer sig på terrassen med friske måltider og gode vibrationer. Sardiner er en af ​​de mest appetitvækkende sæsonfisk. Denne blå fisk har en række sunde fedtsyrer, der hjælper os med at tage vare på os selv. Forbered marinerede sardiner er en mulighed for det mest nødvendige, vi kan forlade dem på forhånd og nyde dem, når vi vil. Med nogle få grundlæggende ingredienser som en lille hvidløg og tomat, vil vi skabe noget simpelt og vidunderligt. Vær opmærksom på, hvordan du forbereder en luksus marineret sardiner, som følger disse trin.

ingredienser:

  • 800 g sardiner i fileter
  • 800 gram salt
  • 400 g sukker
  • Ristet 1 citron og 1 orange
  • Sort peber i korn
  • 1 tsk timian
  • 10 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 3 spsk vineddike
  • 2 hvidløg
  • 1 revet tomat

Sådan tilberedes marinerede sardiner

  1. Sardiner er en meget delikat fisk, mange synes normalt ikke at have torner. Vi skal rense dem bevidst, vi fjerner den centrale ryg og hovedet, vi står alene med lændene. Vi placerer lændene på absorberende papir for at fjerne overskydende vand.

  2. Vi fortsætter med citronen eller appelsinen, som vi har til rådighed og mere vi kan lide. Vi vasker dem, før de gitter dem, så de ikke har nogen urenheder. Vi vil forsøge ikke at nå den hvide del, der normalt bringer en bitter smag, der ikke går for godt.
  3. Vi sætter citron og appelsinspidser i en skål med sukker og salt, så det smager dem. Denne kombination af smag er, hvad der vil give speciel nåde til denne fisketop.
  4. Vi placerer et lag af denne blanding i en stor springvand . Ovenfor har vi bagsiden af ​​sardinerne. Dæk igen med blandingen og lad den marinere i mindst en time.
  5. Vi kan holde denne blanding med en lille olivenolie, der dækker sardinerne, som de er i køleskabet i flere dage. Når vi vil tjene dem, forbereder vi en vinaigrette.

  6. Vi lægger olivenolie, hvidvineddike, hvidløg og tomat. Bland denne base godt, indtil den emulgerer lidt. Vi korrigerer salt og peber.
  7. Vi fjerner fileterne fra mosen, vaskes godt under en vandstrøm. Tør og tjen med vinaigrette, vi har skabt en ekstraordinær tapa.