opskrifter

Nougat Mousse

Let nougatmousse, en praktisk opskrift at udnytte de rester af blød nougat tilbage fra julen. Du kan gøre det på et hvilket som helst tidspunkt af året siden turrón, hvis du ikke har det, finder du det nu meget billigere på enhver stor overflade. Vi fortæller dig, hvordan du laver en nougatmousse.

De millioner, som nougat bevæger sig

Nougatsektoren i Spanien bevæger sig over 400 millioner euro . En masse nougat eksporteres, men det nationale forbrug er stadig meget vigtigt. Den spanske forbruger opfatter ikke en jul uden nougat. De kommer til at forbruge mere end 35.000 tons nougat hvert år. De mest solgte sorter er 'soft nougat eller jijona' og 'hard nougat eller Alicante' . Andre sorter som æggeblomme, frugt eller chokolade får jorden hvert år.

Denne søde har arabisk oprindelse, og dens historie går tilbage til det ellevte århundrede . Araberne bragte det til Spanien, og det er fra det femtende århundrede, når det begynder at gøre nougaten ligner det, vi kender i dag. I Spanien er Jijona Nougat en DO, oprindelsesbetegnelse, som beskytter produkter med særlige egenskaber.

Kun mærket, der er blevet fremstillet i Jijona og opfylder de kriterier, som reguleringsrådet kræver, kan bruge mærket 'Turrón de Jijona' . I år 2000 var der flere franske firmaer, der lavede turrón 'ved hjælp af Alicante eller Jijona' denomineringer ', fordi disse praksis allerede er kontrolleret.

Nougat Mousse Opskrift

ingredienser:

  • 1 tablet af blød nougat
  • 3 æg ved stuetemperatur
  • 250 gr af flødeskum

forberedelse:

  1. Det er vigtigt, at æggene har dem ved stuetemperatur, så de hvide er bedre monteret . Først adskiller vi de hvide fra æggeblommer. I en skål sætter vi nougaten og smuldrer den ved at bryde den i stykker og knuse den med en gaffel. Tilsæt derefter cremen og æggehviderne. Bland alt, indtil du får en homogen creme.

  2. Saml nu æggehviderne sammen med et par dråber citron eller eddike, inden du begynder at slå.

  3. Når vi har dem 'på randen af ​​sne', indarbejder vi dem lidt efter lidt til blandingen af ​​æggene og den nougat, som vi havde forberedt før, uden at stoppe for at give kuverterende bevægelser.

    Placer i briller eller beholdere for at tjene i køleskabet ca. 2 timer. Til servering er det dekoreret med en ævle, nogle chokoladespåner eller en smule smuldret nougat.

Du kan også være interesseret

Hjemmelavet marcipan opskrift

[Billedtekst]

Marcipan opskrift [/ billedtekst]

Hvis du kunne lide nougatmousseopskrifterne, kan du dele den på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig. Følg os på Facebook!