opskrifter

Basque hake opskrift

Hake Basque er en af ​​de enkle og lækre traditionelle opskrifter. En kulmule med eget navn, der gør den svære opgave at spise en hvid fisk i en utrolig ugentlig menu simpel. Dette bidrag fra proteiner og få fedtstoffer er perfekt til at passe på, mens vi nyder det. Langt fra en forberedelse for uddybet, med nogle hvide asparges og nogle ærter kan vi give det punkt af grøntsag, at denne type fisk er nødvendig. Bidraget til muslinger blandet med hvidvin vil kunne bringe det bedste fra havet og lande i en bid. Forbered brødet for at dyppe det i en lækker sauce, denne baskiske kulmule er en skål, du skal prøve.

ingredienser:

  • 4 store skiver af kulmule
  • 250 g hvid asparges
  • 200 gr af ærter
  • 200 g muslinger
  • 2 æg
  • 100 ml hvidvin
  • 100 ml vand eller fisk bouillon
  • 3 fed hvidløg
  • 100 g mel
  • persille
  • Jord sort peber
  • salt
  • Olivenolie

Sådan tilberedes baskisk kulmule:

  1. For at forberede baskisk kulmule, lad os starte med et lille fremskridt. Coceremos æggene, dette element vil være en del af den mest traditionelle udsmykning af skålen. Vi koger dem i ca. 10 minutter og sætter dem under en god strøm af koldt vand for at gøre dem skrælle bedre.
  2. Gentag operationen med ærterne, vi vil koge dem på forhånd, så de kun er en del af den endelige dekoration og er utroligt ømme.

  3. I en pande med lidt olie skal vi lægge muslingerne. Vi vil stege dem, indtil de åbnes, i det øjeblik fjerner vi dem fra ilden.
  4. Skræl og hak fint hvidløg. Når de er klar, vil vi tilføje dem til en gryde med lidt olie.
  5. Flour kulmule, læg den på en tallerken med mel, indtil den er godt dækket på begge sider. Vi vil grine med hvidløg i et par minutter.
  6. Vi vil tilføje den hvide vin for at give mere smag til denne opskrift . Lad det reducere i ca. 5 minutter.
  7. Efter denne tid vil vi sætte muslingerne . Vi rører godt inden ankomsten af ​​hvid asparges.

  8. Ærternes vender kommer . Hvis det er lidt tørt, kan vi tilføje lidt vand. Vi vil afhjælpe salt og peber. Det er ikke tilrådeligt at gøre for meget, kulmule kan smuldre.
  9. Sluk for varmen og tilsæt lidt hakket persille og æggeskåret i halvdelen. Vi vil have klar en af ​​de mest specielle retter i den nationale gastronomi.