opskrifter

Lys yoghurt sauce opskrift på Caesar salat

Fortæler historien om gastronomi, at den populære Cesarsalat blev født i Mexico. Dets skaber, kaldet Caesar Cardini, var en italiensk baseret i det Mellemamerikanske land. Opskriften kom en dag, hvor han havde vigtige gæster og få muligheder, så han lykkedes den bedste måde, han kunne. Den dag skabte han uden at vide det en af ​​de mest populære deltagere i hele verden. Den oprindelige opskrift indeholder æg og ansjos. De, der ønsker at nyde en lidt lettere version, kan vælge den lette yoghurt sauce til Caesarsalat . Det er et alternativ med færre kalorier og lettere at fordøje.

Salat er blandt de ingredienser, der ikke kan mangle i Caesar salat; Kyllingestykkerne tilføjes i nogle moderne versioner, de er ikke fra den oprindelige opskrift. Salat er en meget lav kalorie grøntsag, den indeholder en masse vand og fiber, hvilket gør det til gavn for fordøjelsessystemet. Yoghurt har på den anden side de vigtigste fordele ved mælk, dvs. protein og calcium, men indeholder mindre fedt. Desuden forhindrer det udviklingen af ​​bakterier i tarmen. Det indeholder også andre mineraler som fosfor og magnesium.

ingredienser:

Til dressing:

  • 1 naturlig skummet yoghurt
  • 1 citron
  • 1 sprig koriander
  • salt
  • peber
  • Ekstra jomfru olivenolie

Til salat :

  • 1 romaine salat
  • eddike
  • Croutoner af brød
  • Parmesanost

Sådan tilberedes lys yoghurt sauce til Caesar salat:

  1. Skræl hvidløgene. Skær det meget fint i stykker .
  2. Sæt yoghurt i beholderen af ​​en håndblander. Tilsæt hvidløg og begynder at slå.
  3. Tilsæt citronsaft, derefter salt, peber og en dråbe olivenolie . Fortsæt med at slå, mens disse ingredienser er tilsat.
  4. Vask korianderbenet. Adskille blade og skære dem meget fint.
  5. Tilsæt den hakkede koriander og bland med en ske. Reserve i køleskabet.
  6. Vask salatbrønden . Sug deres blade i vand med et stænk eddike. Skyl efter nogle få minutter.
  7. Skær salatet med dine hænder eller med en særlig kniv.
  8. Sæt alt i en salatskål. Tilsæt croutons, hæld dressingen på toppen og dekorér med parmesanost.

Nyd en blød og lækker salat, der fungerer som forret, side skål og endda som en lys middag. Denne yoghurt sauce tillader andre krydderier at ændre sin smag, såsom et strejf af sennep. Det ser også godt ud med ansjos. Alt afhænger af smagen af ​​hver kok og det personlige touch i køkkenet.