opskrifter

Citron og appelsin kage

Denne citron og appelsin kage er ikke egnet til amatører, det er en ideel opskrift til de konditorer, der ønsker at skabe noget virkelig fantastisk. Vi kan vælge en mere udførlig version, der forbereder den ødelagte dej eller køber den allerede lavet, afhængigt af den tilgængelige tid. Lemond ostemassen vil give denne dessert den ideelle påfyldning, et must-have til en kage, der vil forblive en film og vil give dig den citrontunkt vi har brug for på dette tidspunkt. Vær opmærksom på en ekstraordinær citron og appelsinbaseret dessert, tør at lave mad og prøve det.

ingredienser:

  • 140 g mel
  • 125 gr jordede mandler
  • 110 g smør
  • 75 g sukker
  • 1 spiseskefulde koldt vand
  • 7 æggeblommer
  • 2 hele æg
  • 200 g sukker
  • skorpe og saft af 3 citroner
  • Skorpen og saften af ​​1 orange
  • 55 gram smør
  • 3 spiseskefuld flødeskum

Sådan tilberedes citron og appelsin kage

  1. Bland mandlerne med det kolde smør og sukker . Vi vil lave en base af kagen lidt anderledes. Vi vil inkorporere melet, indtil der ikke stikker noget. Vi kan gøre det med vores hænder, de vil forblive som krummer, før vi lægger skeen vand.

  2. Vi arbejder dejen, indtil den begynder at tilslutte, på det tidspunkt fylder vi bunden af ​​den tidligere smurt form. Vi presser det godt, så det forbliver godt komprimeret og får en fast base.
  3. Vi lægger det i ovnen ved 180º i ca. 10 minutter, indtil den begynder at brune og er klar.
  4. Mens vi forbereder påfyldningen, klemmer vi saftene og griller citrusskrælerne, de vil være ansvarlige for at give en vidunderlig smag til denne søde.
  5. I en skål slå æggene og hele æg. Vi tilføjer sukkeret, indtil vi får en blegesauce.
  6. Vi tilføjer ridser og saftblandingen kraftigt, inden vi modtager smør, som vi vil have ved stuetemperatur forberedt.
  7. Tænd ilden og lad den tykle i ca. 5 minutter. Når du har taget den nødvendige konsistens, har vi klar til at fylde kagen eller en lækker dessert, der i sig selv vil være lækker.

  8. Vi holder fløden, så den er tyndere og placeres over bunden. Vi vil tilføje lidt flødeskum til at gøre det mere svampet, selv om det ikke er obligatorisk.
  9. Vi vender tilbage til bage ca. 10 minutter ved 180º, og vi får en imponerende kage klar. Vi skal kun prøve det og nyde det med de bedste af de mulige virksomheder.