opskrifter

Opskrift af kokotxer af torsk til txakolí

Torskens kokotxas med txakoli forene i en enkelt skål to typiske ingredienser i det baskiske køkken. Smagen af ​​denne opskrift er intens og overraskende. Den faste tekstur af fisken er fusioneret med vinens subtile citronsyre. Resultatet er en fornøjelse at imponere gæsterne. Det er meget positivt at integrere torsken i kosten, en af ​​de sundeste fisk, der findes. dets hvide kød indeholder meget lidt fedt, som er koncentreret i leveren, bruges til at opnå olie.

De proteiner, der ydes af torsken, giver kroppen den nødvendige energi til at udføre sine funktioner bedre . Den er rig på vitaminer, mineraler og Omega 3; Omega 3 er afgørende for at tage sig af kardiovaskulær sundhed. Desuden favoriserer forbruget af torsk favoriseringen af ​​nervesystemet, styrker produktionen af ​​blodceller og bidrager til syntesen af ​​genetisk materiale. Den magiske af denne opskrift er i tilsætning af den traditionelle baskiske vin, txacolí, som forbedrer smagene med sin behagelige surhed. Det giver også en spændende farve til saucen.

ingredienser:

  • ¼ kilo friske torsk kokotxas
  • 1 kop cockles
  • ½ glas txakoli
  • 2 fed hvidløg
  • 1 biprodukter eller persille
  • 2 spsk mel
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • Salt og peber

Fremstilling af torsk kokotxer med txakoli:

  1. Rens kyllingerne grundigt.
  2. Varm en stegepande og sæt cocklesne der sammen med txakoli.

  3. Lad være med at lave mad, indtil cocklesne er åbne. Fjern straks og reserver madlavningsfonden.
  4. I en anden gryde opvarmes en god oliestråle.
  5. Hæld hvidløg og sauté.
  6. Tilsæt saltet torsk kokotxas.
  7. Kog i fem minutter på hver side, mens du laver cirkulære bevægelser med gryden for at blande smagene.
  8. Når kokotxerne ser fast og har ændret farve, fjern overskydende olie og tilsæt vinssausen tilbage, når kyllingerne åbnes.
  9. Tilsæt melet. Rør så der er ingen klumper tilbage.
  10. Lad koge over lav varme i 3 minutter. Rectify salt.
  11. Tilsæt kyllingerne og hakket grønt.
  12. Server txakoli torsk kokotxas strødt med frisk hakket persille på toppen.

Vågner du at lave disse lækre kokotxer af txakoli torsk? Selvfølgelig! Opskriften er enkel og hurtig. Om et par minutter har du allerede en luksusret til at forlade dine gæster fascineret.