opskrifter

Spaghetti med guler og rejer

Spaghetti med guler og rejer kan laves på forskellige måder. Selv om det normalt er enkle opskrifter, er det stadig en meget elegant og nærende skål. Både rejer og guler er en rig kilde til protein og fedt, samt at være lækre. Resultatet kan være fantastisk for voksne og børn.

Rejerne er velkendte, men gulerne er ikke så; Det er en erstatning for elvers. De uddybes med fiskekød, der ligner tekstur og udseende. Ifølge Angulas Aguinaga, den største markedsfører for elvers i verden, kommer gulas fra 1980'erne.

I løbet af det årti faldt fangsten af ​​ålfingerlinger drastisk på grund af det høje forbrug af denne sektor; Derfor blev producenterne tvunget til at søge en naturlig erstatning. Det er sådan, at gulerne blev skabt, der på bestemte tidspunkter af året kan fordoble deres værdi på markedet.

ingredienser:

  • 250 g sort spaghetti
  • 200 g gulas
  • 250 g rejer
  • 5 fed hvidløg
  • 100 g skrællede tomater
  • 1 peber
  • Hvidvin
  • 1 laurbærblade
  • Hakkede persille
  • Olivenolie
  • salt

Sådan tilberedes spaghetti med guler og rejer:

  1. Skræl rejerne. Sæt kødet op. I en krukke plads nok olie til at dække bunden. Bring det til ilden og tilsæt hud og hoveder af rejer med løvbladet.
  2. Lad disse skind varme op over lav varme og presse dem med en koge for at ekstrahere saftene og smag olien. Fortsæt denne operation i 15 minutter. Træk derefter olien og reserver.
  3. I en anden gryde tilsættes masser af saltvand for at tilberede pastaen. Lad koge og tilsæt pastaen. Kog indtil det er al dente. Dræn og sæt til side indtil akkompagnementet er klar.
  4. Mens spaghettien er tilberedning, opvarm den aromatiserede olie over medium varme. Tilsæt hakket hvidløgskage, hakket peber og tomat . Tilsæt en god strøm af hvidvin. Kog i fem minutter.

  5. Tilsæt rejerne og lad koge igen, indtil de ændrer farve. Tilsæt derefter drænet spaghetti og gulas uden at forlade ilden.
  6. At give et punkt af salt, at blande meget godt og at tilføje den finhakkede persille.
  7. Serveres med det samme. Drys hver plade med lidt hakket persille.

For denne skål med stærke smag er det værd at vælge de bedste ingredienser . På denne måde vil enhver, der forsøger disse spaghetti med guler og rejer, blive overrasket og uden tvivl vil bede om at gentage. Vågner du at forberede det?