opskrifter

3 lette pasta saucer

3 nemme pasta saucer, ideel til spaghetti, makaroni, nudler, fettuccine eller enhver anden form for pasta. Nogle passer til vegetarer og andre med kylling til de mere 'kødædende'. I en anden artikel af CookAffinity lavede vi hvidløgspaghetti, i dag fortæller vi dig, hvordan du laver 3 enkle pastasaucer.

I Spanien er de mest forbrugende fødevarer brød, pasta og korn. Det gennemsnitlige forbrug af pasta i kg pr. Indbygger er 5 kilo, lidt hvis vi sammenligner det med Frankrig, der bruger 8 kilo, Grækenland, der er i 11 kilo eller Italien, mesteren i forbruget af pasta i verden med næsten 25 kilo pastaforbrug pr. person De lande, der bruger mindre pasta, er i Latinamerika. I Colombia, Guatemala eller Mexico overstiger det ikke 3 kg pastaforbrug pr. Indbygger om året.

3 lette pasta saucer

Caper sauce

En sur smag, der kombinerer vidunderligt med pasta.

ingredienser

  • 1 løg
  • 80 gram kapers
  • 150 ml hvidvin
  • Juice af ½ citron
  • Et stænk af fløde til at lave mad
  • Olivenolie
>

forberedelse

Hak kaperne i chopper med en lille fløde og saften af ​​en halv citron. Vi er nødt til at blive smukt knust. Vi reserverer Løget er også finhakket og vi skal stege det i panden med olivenolie.

Når løget er og gennemsigtigt, tilsæt den hvide vin. Vi fjerner godt og tilføjer kaprene, som vi havde godt hugget sammen med de øvrige ingredienser. Kog et par minutter at røre godt. Hvis du vil have en finere tekstur, skal du passere saucen gennem blenderen. En fornøjelse

Løg og kyllingsaus

Kremet med kylling, fløde og karry

Ingredienser til 4 personer

  • En hakkede løg
  • 3 kyllingpølser (eller hakket kylling)
  • En pinch af karry krydderi
  • 250 ml madlavningscreme
  • En teskefuld sojasovs
  • Olivenolie

Hæld den fine løg og sautér den i olivenolie. I mellemtiden skar vi også kyllingens pølser i stykker. Vi reserverer Når løget er gennemsigtigt, tilføj lidt curry krydderi. Cremen og kyllingens pølser i stykker.

Fjern og lad koge i to minutter, inden du sætter ud varmen tilsæt spiseskedet af sojasovs og en lille peber. Vi sætter ikke salt, fordi soja er salt i sig selv. Lad stå og tjene ved at bringe små stykker pølse og løg er meget godt imprægneret både i lange pastaer som spaghetti og korte som macaroni eller gnocchi.

Sauce 4 grøntsager

Kun grøntsager, men med en masse smag.

ingredienser

  • ½ hakket løg
  • ½ hakket courgette
  • ½ aubergine i stykker
  • 200 ml stegt tomat
  • Et løvblad
  • En lille basilikum
  • Peber og salt

forberedelse

Hakk løg, courgette og aubergine . I en stegepande med olie, sauté løget. Efter et minut skal du tilføje courgette ved siden af ​​løvbladet og teskefedt basilikum for at sætte ilden til et minimum. Aubergine skåret i små stykker og læg det i mikrobølgeovnen for at blødgøre lidt eller par minutter ved fuld effekt.

Når det er blødt, vil vi tilføje det til den tidligere sofrito sammen med den stegte tomat. Vi vil lade alle ingredienserne blødgøre ca. 5 minutter over lav varme. Efter tiden tilføjer vi 5 mere hvileperioder, men med ilden slukket.

Vi sætter alle ingredienserne i blenderen, så vi har en fin sauce. Når der bæres så meget grøntsag, er det en lys sauce, men den har nok smag. Det er en god måde at introducere flere grøntsager i børns kost, som normalt nægter at spise grøntsager, hvis de ser dem.

//www.youtube.com/watch?v=bjWseU0GJFM

Du kan også være interesseret

Skiveskåret pasta med vild aspargesaus

Hvis du kunne lide indlægget, kan du dele det på dine foretrukne sociale netværk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig på CookAffinity.

Elena Bellver

Billeder | //thepoultryguide.com/

//www.italyonthisday.com/