opskrifter

Tomat og løg salat

Tomat- og løgsalat er et glimrende valg om sommeren, blandt andet fordi det er meget forfriskende. Det kan nydes som en følgesvend af rødt kød og svinekød eller som en indgang.

En af fordelene ved denne skål er, at det giver mulighed for at inkludere forskellige grøntsager, der fremhæver smagen af sine basiske ingredienser.

Ved tilberedning af tomat- og løgsalat anbefales det at tage højde for to tips. Den første er at skrælle tomaten, så huden ikke konkurrerer med løgens tekstur . Den anden er at undgå løg, der stikker, hvilket kan forventes ved at macerere dem i eddike, før de tilføjes til fadet.

Både tomat og løg er to meget nærende komponenter. For det første er det en direkte kilde til kalium og antioxidanter; Det har også vitaminerne A, B og C. Løbet for sin del står ud for at være vanddrivende, der indeholder vitaminer E og C og en stor mængde mineraler.

Ved tilberedning skal salat tage højde for, at tomaten normalt er fortyndet i kontakt med salt. Af denne grund er det tilrådeligt ikke at garnere med stor forventning. Ca. 10 minutter før er nok til tomatens frigivelse af juice, som i kombination med de andre elementer karakteriserer denne ret.

ingredienser:

  • 8 modne tomater
  • 1 medium hvidløg
  • ½ kop olivenolie
  • Juice af 2 citroner
  • salt
  • peber

Sådan tilberedes tomat og løg salat:

  1. Vask tomaterne godt og skræl dem . Det er bedre at fjerne huden tør og ikke koge dem, så tomaterne holdes ømme.
  2. Skær hver tomat i halvdelen. Derefter skæres i ensartede skiver hver halv tomat. Tilsæt en skål og reserver.
  3. Tag løg, skræl og vask . Skær det i julienne strimler og inkludere skålen ved siden af ​​tomaterne.
  4. Tilsæt salt, olivenolie og citronsaft . Revolver.
  5. Opdater i køleskabet i 10 til 15 minutter.
  6. Til sidst tilsættes et stykke friskkogt peber, når det serveres.
  7. Ret saltpunktet.

Tomat- og løgssalat kan også bruges som sauce eller dressing til kød. I dette tilfælde er det tilrådeligt at erstatte den hvide løg med en rød.

For at tilberede denne dressing sauce af kød eller grøntsager, finskåret alle ingredienserne, tilsæt saften af ​​3 citroner, olivenolie og en lille hakket koriander. Rør og lad marinere i ca. 15 minutter. Dette præparat kan vare op til en kølet uge.