opskrifter

Bagt kartofler med kikærtsauce

Bagt kartofler med kikersauce er en måde at tage de klassiske bagt kartofler til et andet niveau. Denne opskrift er lækker og nærende, da kikærter har fremragende ernæringsmæssige egenskaber. Tilberedningen af ​​kartofler er en af ​​de mest alsidige, fordi de tilpasser sig alle slags uddybninger. Kombinationen med kikersås og bagt kartofler er virkelig lækker.

ingredienser:

  • 6 store kartofler
  • 1 kop kogte kikærter
  • En flok vild asparges
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 kop nødder
  • Juice ½ citron
  • ½ kop hvidvin
  • Sødt paprikapulver
  • salt
  • peber
  • Ekstra jomfru olivenolie

Sådan tilberedes bagt kartofler med kikerssauce:

  1. Læg til at suge kikærter dagen før . Næste dag kaster vandet, sættes i en kasserolle med rent vand og koger. Når de er klar, belastning og reserve.

  2. Forvarm ovnen til 180ºC.
  3. Vask kartoflerne godt. Skræl, genvask, afløb og skåret i stykker.
  4. Læg kartoffelstykker på en bageplade med lidt olivenolie. Bages indtil kartoflerne blødgøres.
  5. Varm en gryde med olivenolie. Skær løget i små terninger og hvidløgene i tynde skiver . Sæt til sauté, indtil hvidløg og løg ændrer farve.
  6. Fjern kartoflerne fra ovnen og tilsæt dem til panden. Vent på, at de brune. Book.
  7. Tag en nonstick stegepande uden fedt og skåle nødderne . Opdel i to portioner og reserver.
  8. Steg asparges i samme pande uden fedt . Du kan bruge en dråbe vand, så de ikke brænder. Når de er bløde, adskilles i to dele. Klip en halv i små stykker og læg dem i fødevareprocessoren og reserver den anden halvdel.
  9. Sæt kikærterne i processoren, saften med en halv citron, salt, peber, sød paprika, ristet nødder, hvidvin og en dråbe olivenolie. Slib i fødevareprocessoren, indtil den ønskede tekstur er opnået. Tilsæt olie, hvis det er nødvendigt.
  10. Læg kartoflerne på bagepladen med løg og hvidløg. Dæk dem godt med kikersussausen. Garnér med asparges chips og nødder. Tilbage til bage i 10 minutter og server.

Forbered denne lækre opskrift. Den er ideel til veganer, da den kun indeholder ingredienser af vegetabilsk oprindelse. Bagt kartofler med kikersås kan være en side skål, men de kan også være en hovedret.