opskrifter

Tunfisk med grøn peber sauce

Opskriften på tun med grøn peber sauce er perfekt til en middag eller et måltid, hurtigt, lækkert og sundt. De friske tunfisker er en ægte vidunder, en uovertruffen kilde til protein, med alle egenskaber hos en blå fisk. For at ledsage denne lækre ankomst til havet, et produkt af jorden, lige så gavnligt, nogle grønne peberfrugter, der vil hjælpe os med at kombinere to mest interessante smag. En skål, der vil ligne noget ud af en restaurant, og som får os til at forlade spisestuen med bifald og ros. Hvis du vil lykkes i stil, noter du denne tun med grøn peber sauce, det vil være spektakulært.

ingredienser:

  • 2 tun loins
  • 100 g kartofler
  • 2 grønne peberfrugter
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 50 ml hvidvin
  • ½ glas vand
  • Olivenolie
  • salt
  • peber

Hvordan man laver tun med grøn peber sauce

  1. Vi startede denne opskrift ved at forberede den vegetabilske baggrund, der vil ledsage fisken. Vi skræl og finhak løg, peber og gulerødder. Disse tre ingredienser vil være ansvarlige for at give en meget speciel smag til saucen.

  2. Vi lagde en pande med et stænk af olie og begyndte at pochere grøntsagerne. Det er vigtigt, at det er godt kogt. Et af de hjemmelavede tricks er at sætte det omkring 5 minutter i mikrobølgeovnen på denne måde, det er kogt før og absorberer mindre olie.
  3. Når grøntsagerne er ømme, tilsæt lidt salt og et stænk hvidvin . Takket være hvidvin vil vi få en række frugtagtig aromaer, der vil medvirke til at fremhæve endnu mere smagen af ​​disse grøntsager.
  4. Vi hæver ilden, så vinen fordampes hurtigere, og vi reserverer disse elementer for at skabe saucen. Bare knus direkte i blenderkoppen for at skabe den rette tekstur til denne skål, hvis den er meget tæt, kan vi sætte vand for at få det rigtige punkt. For at gøre det professionelt, passerede vi det gennem en sigte.
  5. Mens vi laver saucen, steger vi nogle kartofler som et supplement til skålen. Dette trin er valgfrit, vi kan stege dem eller koge dem i mikrobølgeovnen for at få en lettere parabol. Vi tilføjer salt og peber, vi reserverer dem, når de er tilberedt.

  6. Vi laver tun på grillen med lidt salt og lidt olie. Denne fisk vil have et par minutter på hver side for at være på sit punkt. Når den er klar, læg den på pladen og tilsæt saucen og kartoflerne. Vi vil have klar en restaurant skål, meget let at forberede.