opskrifter

Opskrift af hjemmelavet marineret laks med duft af dild

Hjemmelavet marineret laks med dild aroma er en af ​​de nemmeste og mest lækre opskrifter. Laks er en af ​​de mest værdsatte fisk af master kokke bevidst om sin store alsidighed og lækre smag. Fastheden af ​​sit kød og dets ekstreme smag har gjort det til et af de mest værdsatte kulinariske produkter. Der er mange teknikker, der bruges til dens forberedelse, og mange er de kombinationer, det tilbyder, når du smager det. I dag er vi tilbage med hjemmelavet marineret laks med duft af dild, en skål med eget navn og en imponerende intensitet.

ingredienser:

  • 1 kg laks lænker
  • 15 g dill
  • 1 kg groft salt
  • ½ kilo salt
  • Ekstra jomfru olivenolie

Sådan tilberedes en hjemmelavet marineret laks med dild aroma

  1. Marinerer en fisk er ikke mere end en gastronomisk teknik, hvorigennem vi kan spise en frisk mad med den eneste dressing af en aromatisk væske, som i vores tilfælde vil være dilden. Det tjener også som en metode til at bevare visse fødevarer og blødgør dem.

  2. Vi laver vores marinerede laks med duft af dild til fire personer med en estimeret tid på en time. Det er vigtigt at have plastfolie til hånden for at isolere aromaerne og smagene i køleskabet. Det er tilrådeligt, at vi i fiskemarkedet har lavet laksfiletene, så de er rene af fedt og torner. Huden bør ikke fjernes.
  3. Vi starter med marinade, som vi vil bruge en beholder til, hvor vi blander 250 gram groft salt- og sukker- og peberkorn. Dyp laksens lænder i blandingen med huden ned - ca. et halvt kilo - og kryd det med to spiseskefulde dild. Det er en meget aromatisk urt med en aniseret lugt og hints af citron. Når vi er færdige, pakker vi den med plastfolie, og vi holder den i køleskabet i 24 eller 36 timer afhængigt af smag.
  4. Saltet får laksen til at spytte ud af vandet, og når det blandes med sukkeret, oprettes der en sirup, som vi senere fjerner. Det anbefales, at vi efter halvdelen overgik fisken og drej den om.

  5. Den næste dag tager vi det ud, sætter det i koldt vand for at fjerne rester af marinade og skære det i meget tynde skiver. Vi bader det med 150 kubikcentimeter ekstra jomfru olivenolie.
  6. Nogle mennesker fortaler at klemme den samme mængde citronsaft. For vores smag skal de ikke være mere end fem millimeter tykke. Vi serverer det på grønne blade som fennikel eller kanoner. Han gør også godt med cherrytomater. Den hjemmelavede marinerede laks med duft af dild kan også serveres i toast, meget behagelig at spise.