opskrifter

Karnevalopskrifter 2019: Galiciske Filloas

De galiciske pandekager er en slags pandekage, der er kogt af Carnival i nord. De er meget enkle at lave mad og har kun brug for nogle grundlæggende ingredienser, der skal oprettes. Mælk, æg, mel og smør smelter ind i en delikat dej, som vi kan fylde med enhver ingrediens, søde eller salte. De har nogle varianter, der oversætter til en række opskrifter som Asturian Frixuelos. Karneval er en glæde og glæde, med disse filloas skal vi forberede en base, som vi kan udfylde med alle slags fødevarer, fra den mest traditionelle chokolade, til en salt base for at samle styrke. Bemærk disse trin og begynd at forberede nogle luksuspandekager.

ingredienser:

  • 6 æg
  • 500 ml mælk
  • 75 g mel
  • 75 g smør
  • smør
  • salt

Sådan tilberedes nogle galiciske pandekager

  1. Denne søde er en af ​​de enkleste at forberede, den mest komplicerede del vil være at få alle ingredienser sikkert. Hvor meget friskere vil være meget bedre vil være vores pandekager.
  2. Vi vil begynde at slå æggene med smørret, indtil vi har en ensartet creme. Volumenet af disse to ingredienser bør være næsten dobbelt, de vil have fået tekstur og også i tætheden bliver den smøragtige smagsbase af disse pandekager.

  3. Vi sætter denne blanding i blenderens glas med det sigtede mel. Vi vil tilføje det lidt efter lidt, indtil det er perfekt integreret, teksturen skal være kompakt og have samme mængde mel som smør for at opnå den perfekte balance, vi leder efter.
  4. Vi tilføjer mælken og et lille salt, vi slår alt, vi har formået at skabe den ideelle base af pandekagerne. En af hemmelighederne i denne opskrift er, at dejen vil hvile lidt, så smagene bliver integreret meget bedre.
  5. Vi spredes en pande med smør . Hæld en skål af denne dej og lad den lave en tynd dej, der ligner pandekage. De bør være så tynde som muligt som et ark papir for at kunne arbejde dem lettere og give dem den form, de burde have.

  6. Fold i en trekant form, drys med kanel og florsukker, serveres med en sød påfyldning. De ser godt ud med den klassiske Nutella eller med lidt creme. Vi bør heller ikke lukke i bånd med den salte smag, skinke og ost, en smule sobrasada med gedost eller endda en chorizo ​​vil give en særlig nåde til disse traditionelle galiciske karnevalspandekager.