opskrifter

Opskrift af hjemmelavede syltet ansjos

Ansjoserne i eddike er en af ​​de mest almindelige appetitvækkere, når de forlader barer, men de laves ikke altid hjemme. For at nyde denne skål intensivt er det bedst at forberede dem hjemmelavet. Derfor vil vi se, hvordan man laver lækre hjemmelavede ansjoser i eddike . Dette er en skål, som jeg kan lide meget for at være et let og meget velsmagende alternativ. Den er forberedt på en nem måde, med nogle tricks, så det viser sig med det rigtige punkt og farve. De hjemmelavede syltede ansjoser bærer få ingredienser, og det er en fornøjelse at forberede dem naturligt.

For at lette processen er det bedst at bede fiskemageren om at levere dem allerede rene. Desuden skal de fryses som en måde at undgå anisakis på. Denne parasit kan forårsage forskellige typer af ændringer i fordøjelseskanalen samt reaktioner af allergisk type. Hænder at arbejde for at lave denne lækre opskrift og ledsage den med en god frisk øl.

ingredienser:

  • 1 kg ansjoser
  • 200 ml eddike
  • Vand (80% eddike, 20% vand)
  • Salt til smag
  • 4 fed hvidløg
  • Frisk persille
  • Ekstra jomfru olivenolie

Sådan tilberedes hjemmelavede syltet ansjos:

  1. For at ansjosene er hvide, er det vigtige, renlighed . For at gøre dette skal du fjerne hovedet, tarm og rygsøjlen. Pass dem under en strøm af koldt vand og ryd dem godt. Når de er rene, tag dem til en skål med is og vand og lad dem være mellem to og tre timer.
  2. Læg derefter ansjosene side om side med huden nedad og dækk dem med salt, eddike og vand . De vil blive kogt med eddikesyrer. Lad dem marinere natten over for at afslutte hvidtning.
  3. Derefter drænes lændene , anbringes i en lufttæt beholder og dækkes med olie . Dæk beholderen og lad den komme i fryseren i 48 timer. Denne procedure er vigtig for at undgå risikoen for anisakis.

  4. Tøm ansjoserne og fjern olien efter tiden.
  5. Hæld hvidløgene lidt små, bland det med persille, 4 spiseskefulde olivenolie og 2 spiseskefulde eddike.
  6. Placer ansjoserne pænt i en skål og dækk dem med den frisklavede vinaigrette.
  7. Strø med frisk persille og server. Opbevares i køleskabet hermetisk forseglet, kan de bestilles i en uge.

De hjemmelavede syltede ansjos er en glimrende mulighed for at servere en lækker forretter tilberedt derhjemme. Gå videre og følg disse enkle trin, og resultatet bliver bedre end dem, der bliver spurgt i en bar. En opskrift at blive fristet, nyd og overraske vores gæster!