opskrifter

Paella Taj Mahal opskrift

Taj Mahal paella er en af ​​de opskrifter, der kommer efter en uddybet eksperimenteringsproces. Fusion af det bedste af en traditionel paella med orientalske smag er en succes, der vil glæde det mest dristige af huset. Krydderierne bliver et blankt lærred, hvor vi vil lægge lidt kylling- og basmati-ris ud for at give det bedste af dem selv. Curry og stjerneanis vil ende med at være dem, der giver den orientalske berøring til denne noget anderledes risret. Bemærk, hvordan en autentisk Taj Mahal paella er kogt.

ingredienser:

  • 1 stjerne anis
  • 3 kerner af kardemomme
  • 6 korn sorte peber
  • 1 fed
  • 1 lille kanelsplinter
  • 1 stykke frisk ingefær
  • 3 fed hvidløg
  • 1 frisk chili
  • 1 koriander frisk koriander
  • 3 udbenede kyllinglår
  • 1 rødløg, hakket
  • 1 knivskarv
  • 1 knivspids paprika fra La Vera
  • 1 løvblad
  • 1 glas hvidvin
  • eddike
  • 300 g basmati ris
  • Olivenolie
  • salt

Sådan tilberedes en paella Taj Mahal

  1. Vi startede denne orientalske opskrift, der forberede krydderibakgrunden. I en pande med et stænk af olie vil vi begynde at stege anis, kardemomme, peber, skallet og en lille kanel.

  2. Når krydderierne er blevet brændt, sætter vi dem i en mørtel for at kunne blande med ingefær hvidløg, chili, lille koriander og salt. Vi vil knuse disse ingredienser godt for at danne en pasta fuld af smag, der vil være ansvarlig for at få den ideelle smag til denne paella.
  3. Vi makererer kyllingen med disse krydderier, så den er imprægneret med den orientalske smag, der giver skålen sit eget navn.
  4. Skræl og skær den fine løg, vi lægger den i en paella med et stænk af olie, så det begynder at pochere.
  5. Når løget er ømt, sætter vi kyllingen. Vi brune denne ingrediens, indtil den er godt markeret.
  6. Vi indarbejdet koriander, en skefuld karry, paprika og laurbær. Vi vil give dig et par omgange, mens vi nyder nogle fantastiske aromaer, der vil blive frigivet.

  7. Vi tilføjer hvidvin og eddike. Lad dem fordampe lidt, før du lægger risen, dække med vand og lad denne paella koge i ca. 20 minutter.
  8. Sluk for varmen og lad den hvile i 2 minutter før servering, vi ledsager lidt brød og koriander på toppen, vi får en udsøgt parabol klar.