opskrifter

Skinke og ost croissant

Ham og ost croissant er en klassisk morgenmad, der ikke går ud af stil. Det siges, at croissantens oprindelse er østrigsk, selvom mange mener, at det er fransk, at det hedder det. På grund af sin karakteristiske form kaldes det i nogle halvmånedlande. Fyldningen af ​​skinke og ost er den mest almindelige, selv om der er søde variationer som syltetøj og chokolade.

Selv om du kan købe croissanter på markedet og derefter fylde dem, er den sundeste og bedste smag at gøre dejen hjemmelavede. Der er mange opskrifter til dette, det er meget enkelt i sine trin.

ingredienser:

Til dejen:

  • 1 kg styrke mel
  • 75 gram gær
  • ¼ kop sukker
  • 500 gram smør
  • En teskefuld salt

Til påfyldning:

  • 250 gram skinke
  • 250 gram gouda ost

Sådan tilberedes skinke og ost croissant:

  1. Væg 250 gram mel. Sæt det i en skål med gæren og 125 ml varmt vand. Lad det hvile, indtil dejen opstår som en svamp.
  2. Sæt resten af ​​melet (750 gram) på et bord. Dann en vulkan. Væg 50 gram smør og læg i midten af ​​vulkanen .
  3. Tilsæt sukker, salt og lidt vand. Knead, indtil der opnås en blød dej. Efter 10 minutter tilsættes gæren og æltes i 10 minutter. Få en homogen masse og lad stå i 20 minutter dækket.
  4. Spred bagningspapir på bordet . Placer over 400 gram smør. Dæk med et andet ark bagepapir og stræk med rullestiften for at danne et tyndt rektangel.
  5. Drys mel andetsteds. Stret dejen med rullepinden, drys en anden smule mel og læg smørpladen ovenpå.
  6. Fold dejenes ender indad og danner en konvolut. Re-stræk med rullen og fold endene tilbage indad. Gentag fem gange mere.
  7. Stræk dejen. Derefter skæres trekanter og ruller fra bunden mod spidserne, der forlænger dem lidt .

  8. Rør til de når deres dobbelte størrelse. Sæt på en bageplade, der giver dem en halvmåneform. Bages i 15 minutter ved 225 ° C.
  9. Når de er afkølet, skal du fylde med en skive skinke og en ost.

Croissanter er en lækker mulighed for morgenmad og snacks. At forberede din hjemme kan være en oplevelse. Den behagelige duft, der kommer ud af ovnen, tager alle til køkkenet. Efter at have gjort dem første gang, kan du føje dit personlige strejf til opskriften.