opskrifter

Filo Pasta opskrift fyldt med ost

For at overraske dine gæster hjemme, er det ikke bedre end at servere dem en bakke fuld af pakker filopasta fyldt med ost : elegant, delikat, sprød og smag lækker. Med denne type pasta kan du lave mange opskrifter, fordi den er alsidig og praktisk. Fyldningen er valgfri, hver kok vælger ingredienserne til at fylde; Ost er altid et godt valg, i påfyldningen eller i en sovs på toppen. Pasta- eller filodejen blev født i Grækenland og bruges også bredt i arabisk køkken. Den er kendetegnet ved sin finesse, den er lys og gennemsigtig. For at opnå denne tekstur udføres dejen straks, indtil den ses gennem den.

Phyllo dejen kræver en vis omhu, når man arbejder med det. Den kan frosne i op til et år, altid i en lufttæt beholder. Du skal tage det ud to timer før køleskabet og bruge det hurtigt, så det tørrer ikke ud. Mellem lag og lag bades det med smeltet smør; derfra gives den ønskede form uden frygt for at bryde.

ingredienser:

  • 300 gram phyllo pasta
  • 3 æg
  • 1 scallion
  • ½ kop mælkekrem
  • 50 gram smør
  • 100 gr Camembert ost
  • 100 g frisk ost
  • 100 gr Gruyere ost
  • 50 g af gedeost
  • Salt og peber

Forberedelse af filo-pasta fyldt med ost:

  1. Forvarm ovnen ved moderat til høj temperatur (200º).
  2. Hæld chives og steg i en pande med et stykke smeltet smør.
  3. Bland mælkemelken med de slagne æg og de forskellige hakkede oste.
  4. Sæson med salt, peber og lidt hakket grønt.
  5. Tilsæt alt til panden, bland så det er integreret i gnisterne.
  6. Smelt det resterende smør.
  7. Skær phyllo dejen i firkanter.
  8. Fordel hver firkant i to og børste en del med smeltet smør . Anbring den anden halvdel på toppen og læg en generøs skefuldfyldning i midten.
  9. Luk giver det en pakkeform . Binde spidserne med de bløde blade af chives2
  10. Ordne pakkerne filo pasta fyldt med ost på en smurt bagning ark.
  11. Bages i fem minutter, eller indtil pakkerne er gyldne.
  12. Lad det tabe lidt temperatur og servere varmt, stadig med smeltet ost.

De små pakker af filopasta fyldt med ost er en lækker snack. Gå ikke glip af denne opskrift, der vil overraske alle hjemme.