opskrifter

Pistacekroissant

En pistacekroissant er en lækker måde at spise den klassiker fra bageren. Disse originale halvmåneder kan fyldes med mange salte eller søde muligheder, men de kan altid tages til næste niveau. Pistacienødder er en speciel og uventet mulighed for at glæde ganer, der elsker sød og delikat smag.

I ernæringsmæssige aspekter er fordelene ved at inkorporere nødder i vores kost blevet bevist. Blandt de sundeste nødder er nødder, mandler og pistacienødder.

ingredienser:

  • 320 gram mel
  • 150 gram skrællede pistacienødder
  • 125 gram hvid chokolade
  • 80 gram smør
  • 75 gram hvidt sukker
  • 80 gram kondenseret mælk
  • 1 æg

Sådan tilberedes pistacekroissant:

  1. Sigt melet i en skål. Derefter danner en vulkan med et hul i midten. Tilsæt sukkeret og tilsæt vandet lidt efter lidt. Ælt.
  2. Dann en kugle med dejen, dæk den med plastfolie og sæt i køleskabet i ca. fire timer.
  3. Drys mel på køkkenbordet eller på en flad overflade, hvor du skal arbejde. Tag dejen ud af køleskabet og ælt til det er en fleksibel dej. Knibe ca. 10 minutter mere efter opnåelse af den ønskede konsistens. Dæk igen og sæt dig tilbage i køleskabet i et par timer.
  4. Sæt til opvarmning af en stor gryde og læg en beholder indvendigt for at smelte chokoladen i en bain-marie .

  5. Sæt den smeltede chokolade i blenderen. Tilsæt pistacienødder og kondenseret mælk . Blend indtil der er en creme med ingredienserne godt integreret. Book.
  6. Drys mel igen på bordet. Sæt dejen på toppen og strække med en rullestift.
  7. Tag to ark bagepapir. Sæt smørret i midten og strække med rullestiften. Sæt dette smørark på den strakte dej. Fold kanterne af dejen mod midten, som om du ønskede at danne en konvolut . Flad og gentag samme procedure flere gange, indtil der er en ensartet masse.
  8. Skær dejen i lige trekant . Sæt en sked af pistacienpastaen og rull trekantet på sig selv. Stret enderne lidt, indtil du får halvmåneformen.
  9. Slå en æggehvide og male croissanterne. Bages i den forvarmede ovn ved 200ºC i 15 minutter.

Forbered denne lækre opskrift, der helt sikkert får dig til at forlade rutinen. Disse lækre croissanter er perfekte til en særlig morgenmad eller eftermiddagste.