opskrifter

Traditionel Valencian Paella

Den traditionelle Valencian Paella- opskrift er blevet en skål, der har krydset alle grænser, og har allerede sin egen internationale dag den 20. september. Den dag har verden været opmærksom på denne skål, der kombinerer en række ingredienser og gør dem ekstraordinære. Debatten om, hvad en typisk paella af skaldyr eller kød altid serveres, for Valencians af ren belastning grøntsagen kan ikke gå glip af noget, der kan være overraskende. Vær opmærksom på hemmelighederne i den bedste traditionelle valencia paella, du finder i denne opskrift.

ingredienser:

  • 1 kg rispumpe
  • 1 fritgående kylling
  • ½ kanin
  • 500 gr grøn flad bønne
  • 500 gr garrofó
  • Olivenolie
  • Sød paprika
  • Knust tomat
  • safran
  • rosmarin
  • salt

Sådan tilberedes en traditionel Valencian Paella

  1. Vi begyndte paella at forberede saucen . Vi tilføjer olie til paellaen og begynder at brune kødet. Kyllingen og kaninen bør tage farve og være forseglet. Da vi har brikkerne klar, reserverer vi dem.

  2. Vi vil fortsætte med bønnerne, vi vil passere dem gennem gryden for at give dem en lille smag og smag denne olie. Vi tilføjer garrofó, en slags legume, der vil give en tekstur og ejendommelig smag til risen, som den vil kombinere perfekt.
  3. Vi sætter igen de øvrige ingredienser, der allerede er forseglet i paellaen. Vi tilføjer det tilsvarende salt og en lille paprika. Derefter indarbejder vi den knuste tomat en basis af enhver sofrito, der vil give den perfekte ramme til at kombinere med ris.
  4. Vi har basen af ​​perfekt kogte paella, vi vil tilføje vand, eksperter siger at mængden skal være tre gange så meget som ris. På den måde skaber vi den perfekte bouillon til at tilberede risen senere.
  5. Vi vil vente en halv time for at få alle ingredienserne har frigivet deres smag i en vidunderlig bouillon. Vi vil tilføje ris bombe en af ​​de mest værdsatte i køkkenet, der vil sikre en restaurant resultat.

  6. For at give en lille farve kan vi lægge safran og hvis vi kan lide et lille hvidløgspulver, kan du også give et meget specielt punkt. Lad ris koge i ca. 20 minutter, indtil kornet har nået den rette tekstur. Vi stopper ilden og lader det hvile, der kan ikke være nogen væske tilbage.
  7. Vi kan tilføje nogle skaldyr til at gøre det til en lækker hav og land paella. Vi skal kun tjene og nyde det.