opskrifter

Carnival Opskrifter 2019: Farcit Carnival Opskrift

Farcit de Carnaval er en catalansk pølse, der er kogt i løbet af årets særlige helligdage. Denne type retter har en tradition, der går tilbage til de tidspunkter, hvor "Dijous jarder" begyndte at lave udflugter med hele familien og venner. En sandwich var den skål, der kunne tages til landskabet, en særlig pølse eller en tortilla af udvalgte pølser var grundlaget for denne tradition. I dag er denne type pølser meget til stede i de fleste af husene, når Carnestoltes nærmer sig, skal man begynde at lave fantastiske retter med denne Carnival farcit.

ingredienser:

  • 1 svinekød maven
  • ½ kg hakket kød
  • 3 æg
  • 25 g rosiner
  • 3 fed hvidløg
  • persille
  • salt
  • peber
  • vand

Sådan forbereder du en karnevalfarcit

  1. Lad os starte med denne karnevalsfarve, der forbereder kødet, vi bruger et halvt kilo af den type, som vi kan lide, vi kan blande flere, men grisen må ikke gå glip af for at give den den intensitet og det nødvendige fedt.
  2. Sæt hakket kød i en skål, tilsæt æg, rosiner, persille, salt og peber. Dette er grundlaget for denne type pølser, der som hovedattraktion indeholder denne blanding af ideelle ingredienser til enhver tid, ledsaget af et simpelt brød.
  3. Vi har samlet denne base godt . Vi kan tilføje skrællede og hakkede hvidløgskage, de vil give dig en vis smag, selvom de ikke er væsentlige. Vi vil finhakse dem, så de blander bedre i dette smagshav, som dette farcit vil tilbyde os.
  4. Tidligere blev dejen tilbage til hvile. Når vi har æltet det godt, dækker vi det med en lille gennemsigtig film og lader det stå i køleskabet i et par timer, så alle smagsoplevelser afregnes godt.
  5. Det er på tide at fylde maven, dette stykke bliver leveret til os i slagteren klar til handling. Med lidt færdighed eller et specielt værktøj udfyldes vi omhyggeligt. Vi vil sy det, så det er godt forseglet. Foranstaltningen på denne farcit er ret generøs, vi har et godt stykke i vores hænder.
  6. Kog farcit i rigeligt vand og lidt salt. Afhængigt af foranstaltningen vil det tage en og en halv time at være perfekt.
  7. Når vi ser at farcit er klar, fjerner vi det fra ilden og venter på, at det køler af. Normalt er det spist stegt, nogle stykker er skåret og en sandwich er fyldt eller spist direkte med en lille vin. Resultatet er et autentisk parti af smag.