opskrifter

Opskrift af kikærter kødboller i grøn sauce

Kikærtekødboller i grøn sovs serveres som forretter eller snacks . De er meget rige, lette at forberede og super nærende. En portion svarer til en kødfad, fordi den indeholder en stor mængde protein. Opskriften bærer æg og mælk, som efter ønske kan erstattes af veganske ingredienser, de vil være lige så velsmagende. Det er et glimrende alternativ til de mere traditionelle kødboller, der er lavet med hakket kød.

Blandt dens egenskaber er kikærter fremragende til at fremme processen med intestinal transit, og en langsommere absorption af kulhydrater. Disse bælgplanter har mange vitaminer og mineraler, såsom vitamin B6, B1, jern, magnesium og fosfor.

ingredienser:

Til kødboller:

  • 200 g kikærter, der allerede er kogt eller konserveret
  • 2 æg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 1 kartoffel
  • ½ kop mælk
  • rasp
  • Mel til frakke
  • Salt og peber
  • Vegetabilsk olie til stegning

Til den grønne sauce:

  • 2 kopper frosne ærter
  • 1 sprig frisk persille
  • 1 bøfler
  • ½ glas hvidvin
  • Salt og peber
  • Olivenolie

Forberedelse af kikærter kødboller i grøn sauce:

  1. Skræl og hak kartoflen.
  2. Kog i rigeligt vand indtil det er ømt. Dræn og mos med mos eller blender.
  3. Hakk løg og hvidløg.
  4. Sauté i en gryde med lidt olie.
  5. Grind kikærterne med kartoffel og sofrito. Tilsæt mælk og et æg.
  6. Salt og peber efter smag. Hvis du vil sæson med lidt hakket persille eller bøfler.
  7. Der skal være en tyk masse . Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt mel og brødkrummer for at lave kødboller.
  8. Anbring dejen i en skål og tag i køleskabet i en time.
  9. I mellemtiden laver saucen.
  10. Varm en dyb gryde med to spiseskefulde olivenolie.
  11. Hæld chives fint og sauté i tre minutter.
  12. Tilsæt hakket persille, ærter og vin.
  13. Hæv varmen i to minutter, så alkoholen fordamper.
  14. Fortsæt madlavning i fem minutter. Peppe.
  15. Placér præparatet i blenderen og knus til glat og homogent.
  16. Når dejen er kold, fugt hænderne og tag små portioner. Skab det ind i bolde.
  17. Pass dem gennem mel, slået æg og brødkrummer.
  18. Stek kødboldene i masser af varm olie.
  19. Afløb på absorberende papir.
  20. Læg en lille sovs på bunden af ​​en skål . På sausen sættes kødbollerne. Arranger resten af ​​saucen i en skål, så hver middag kan serveres til smag.
  21. Serveres kikærtekødboller i grøn sauce strødt med hakket persille, friskmalet sort peber og et stænk olie på toppen.

Kikær kødboller i grøn sovs er en sund og enkel mulighed for at nyde med venner sammen med en kold øl. Tør du lave mad?