opskrifter

Jordnødde Opskrift

Garapiñados jordnødder er sunde og meget enkle at lave, med få ingredienser. Børn er også fascineret af voksne. Den duft, der kommer ud af panden, når du laver mad er imponerende. For at være perfekt, er det nødvendigt at tilbyde dem i papirkegler; sådan sælges de i Latinamerika, hvor de forbruges til enhver tid. Selvom latinamerikanere elsker jordnødder, var de ikke dem, der opfandt dem . Lidt er kendt for sin sande oprindelse. Allerede de gamle egyptere forberedte en slags slik med nødder; Kort efter rejste denne opskrift til Europa og derfra til Amerika. I USA var dette slik meget berømt, solgt ved dørene i biografer.

Madlavningsprocessen er nysgerrig, fordi sukkeret smelter først og danner en sirup og krystalliserer derefter igen. I gastronomi kaldes denne proces "sukkerinvestering". Dette fænomen får jordnødderne til at blive belagt med et sødt, knap og velsmagende lag. I enhver gryde eller pande kan de koges uden problemer. Det er vigtigt, at jordnødderne bevarer huden, så teksturerne af karamelfarven og sukkeret klæber mere. Peanutspralinerne indeholder ikke gluten , så de er en god mulighed for hele familien.

ingredienser:

  • 1 kop rå jordnødder med hud
  • 1 ¼ kop sukker
  • 1 kop vand
  • 1 spiseskefuld vanilje essens

Sådan tilberedes praline jordnødder:

  1. Placer jordnødderne i en tykbundtet krukke.

  2. Tilsæt sukker og vand med vanilje essensen.
  3. Bring til moderat varme, omrøring for at kombinere ingredienserne.
  4. Når sirupen begynder at koge, sænk varmen og fortsæt med at lave mad.
  5. Sirupen vil reducere og blive granulær og tør.
  6. Fjern fra tid til anden, så du ikke brænder præparatet.
  7. Sukkeret påtager sig en sand, mørk brun tekstur, som først adskilles fra jordnødderne og derefter stikker til dem.
  8. Når det sker, skal du fortsætte med at lave mad i et par minutter, så sukkeret smelter sammen med et lag karamel. Den praline tekstur er klar.
  9. Fjern fra varmen, læg jordnødderne i en bakke, adskille dem, der har været fast og lad afkøle før forbrug.

Giv dine børn disse søde jordnødder, en godbid, der er blevet forberedt i tusindvis af år og er stadig en fornøjelse. Med samme opskrift kan du lave mandler eller hasselnødder praliner.