opskrifter

Ægypten Koshari opskrift

Den egyptiske koshari er den mest komplette skål typisk for orientalsk køkken. Egypten modtager en række imponerende kulturelle og gastronomiske påvirkninger, der gør sine opskrifter til en af ​​de mest specielle der findes. I retter som denne koshari opdager vi pharaohernes hemmeligheder i deres reneste tilstand, en blanding af udsøgte bælgfrugter med lidt pasta, ris og grøntsager. En smule af alt koncentreret i en enkelt bid, ud over at tilbyde en betydelig mængde fiber og hydrater, er lækker. Tør at prøve en skål, der er værdig til fjernøstens guder, og tag mærke til, hvordan den autentiske koshari er kogt.

ingredienser:

  • 2 store løg
  • 3 hvidløg
  • 4 tomater
  • 2 spsk baharat
  • 1 kniv sød paprika
  • 1 spiseskefulde eddike
  • 100 gr af ris
  • 80 gr nudler
  • 100 g kikærter
  • 100 gr linser
  • salt
  • Olivenolie
  • 1 chili
  • Kriset stegt løg

Sådan forbereder du en egyptisk koshari

  1. Lad os starte med denne lækre koshari, der forbereder grøntsagsbasen. Skræl og skær løg og hvidløg meget begrænset. Denne koshari's nåde er, at alle ingredienserne smeltes i en utrolig smagssås.

  2. Vi pocher hvidløg og løg med lidt olie. Det vil være en traditionel rørefrit, når disse ømme ingredienser er til stede, vil vi tilføje de revede tomater.
  3. Vi vil lade dem lave mad et par minutter, det vil være sving at sætte baharat, paprika, saltet og et stænk eddike . Disse ingredienser vil give dig en smag, der vil skille sig ud.
  4. Vi vil tilberede nudlerne separat . Med cirka 7 minutter vil de være perfekte, vi kan bruge en lille bouillon til at give det mere smag. Gentag operationen med ris. Vi kan bruge en brun ris, der har lidt mere fiber, men med mængden af ​​bælgfrugter, som vi vil tilføje det, er det ikke absolut nødvendigt.
  5. Denne ret er kogt med kikærter og linser . Vi kan få dem klar eller købe dem allerede kogte. I begge muligheder er kvaliteten af ​​denne base den, der vil gøre hovedforskellen. Hvis vi vælger nogle kogte grøntsager, dræner vi dem og vasker dem godt, så de taber al smag af konserveren.

  6. Vi sætter ris, nudler og bælgfrugter til sofrito . Vi vil forlade alle ingredienserne et par minutter, indtil alt er perfekt tilberedt. Disse vidunderlige smag skal smelte sammen på en mesterlig måde.
  7. Fjern fra varme og tjen varmt. Det serveres med lidt løg stegt på toppen og den traditionelle baharat. Resultatet bliver en vegetarisk skål med alt hvad du behøver for at lykkes.